Las setas son un producto alimenticio muy popular. Se pueden utilizar para preparar una amplia variedad de platos. Los champiñones se guisan, se salan, se fríen o se hierven. Se utilizan como plato independiente o para añadir sabor a una composición de otros productos. ¿Qué setas se pueden encontrar con más frecuencia en la cocina?
Champiñón
El hongo más extendido del mundo, que con mayor frecuencia se cultiva artificialmente. Los champiñones son hervidos, guisados, rellenos, fritos, horneados, salados o en escabeche. Este tipo de seta es ideal para hacer salsas, salsas o soufflés. Los champiñones a menudo se agregan a las tartas como relleno. El sabor de estos hongos es muy delicado y la composición es rica en nutrientes.
Seta blanca
Los hongos porcini no solo son sabrosos, sino también saludables. Contienen riboflavina, que asegura el funcionamiento normal de la glándula tiroides, también es responsable del crecimiento del cabello y las uñas, y del estado de la piel. La juliana más deliciosa se obtiene de los hongos porcini, son capaces de transformar el sabor de sopas, chuletas o ensaladas.
setas de cardo
Estos champiñones son suaves y sabrosos, con notas de pan de centeno y anís. El contenido calórico del producto es bajo y el contenido de nutrientes es muy alto. Al consumir hongos ostra, puede normalizar la presión arterial, reducir los niveles de colesterol en sangre y eliminar las sustancias radiactivas del cuerpo. Los hongos ostra se pueden encurtir, freír, agregar a las empanadas o usarse como relleno para albóndigas. Estos hongos se utilizan a menudo en sopas y ensaladas.
Lactosa
Uno de los hongos más deliciosos y aromáticos con un gorro blanco o amarillo cremoso. Hay muchas sustancias útiles en la bolsa, anteriormente fueron tratadas por enfermedades renales, heridas purulentas y muchas otras enfermedades. El uso más popular de las setas de leche en la cocina es la salazón. Las deliciosas setas de leche salada son un adorno de cualquier mesa festiva en invierno. Además, se pueden agregar a ensaladas, hacer caviar con ellas y usar como relleno para pasteles.
Rebozuelos
Estos hongos se distinguen por un delicado sabor a nuez y su color amarillo brillante indica un alto contenido de queratina. Los rebozuelos son más adecuados para asados, guisos, sopas y salsas.
Setas de miel y boletus
Los hongos con miel se pueden hervir, freír, secar, en escabeche, en salazón o guisados. Este hongo es rico en vitaminas y microelementos, y los hongos pueden competir con el pescado en términos de contenido de fósforo. Las sales de hierro, cobre, magnesio y zinc tienen un efecto beneficioso sobre los procesos de hematopoyesis en el cuerpo.
Los aceites de mantequilla se utilizan con mucha frecuencia en la cocina, especialmente en escabeche. Se pueden combinar con patatas fritas o hervidas, acompañar de carne o pescado y añadirlas a las ensaladas. Para que la mantequilla tenga un sabor más intenso, se pueden freír con cebolla. Se puede lograr un sabor delicado al guisar champiñones en crema agria y queso. Las mantequillas son un excelente relleno para pasteles y guisos.
