Antes de cocinar un ganso, debe seleccionarlo. Para que el plato sea suave y jugoso, debe poder identificar un ganso viejo que se encuentra frente a usted o uno joven. La principal característica distintiva por la que se puede determinar la edad de un ave son sus patas
En un pájaro viejo, son de color burdeos, en un pájaro joven, son amarillos. Trate de elegir el ganso más grande, ya que la mayor parte del cuerpo del ave está compuesta de grasa. Entonces, el ganso es seleccionado y llevado a casa
Ahora hablemos de las mangas en las que se preparará. Las fundas son tubos largos enrollados de papel de aluminio transparente. Si no hay fundas en las tiendas de tu ciudad, compra bolsas para hornear para carne.
Ingredientes:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Goose, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vodka 100 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Grasa 100 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bow 2 piezas,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Verde 100 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 zanahorias, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Caldo de pollo 2 tazas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pepper 6 peas,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Especias al gusto, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sal al gusto.
Secuenciación:
Lo primero que debe hacer es preparar el aderezo. Pica finamente el tocino y agrégale las hierbas picadas. Enjuague la carcasa de ganso con agua fría, enróllela con especias y pimienta, sal y vierta sobre el aderezo. Coloque las aves de corral preparadas en una fuente para asar o asador y espolvoree con aros de cebolla y zanahorias finamente ralladas. Luego agregue pimienta y sal nuevamente.
Calentar un poco el caldo de pollo y verterlo generosamente sobre el ganso. Lo último que hay que añadir son 100 gramos de vodka. Cubra el plato con una tapa y colóquelo en el horno. El ganso debe hornearse a una temperatura de 150 grados.
Después de una hora, saca el ganso del horno y vierte tu propio jugo sobre él. Dejar hasta que estén tiernas. ¡Buen provecho!
