Las patatas son ricas en minerales, vitaminas y almidón. El aroma específico de papa le da a los tubérculos la presencia de aceite esencial en ellos. Tanto platos sencillos como sofisticados se preparan con patatas. Las papas hervidas sueltas son buenas con chucrut y arenque, encurtidos y chicharrones
Es necesario
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- patatas
- pulpa de cerdo
- cebolla
- Champiñón
- huevos
- verduras
- manzanas agrias
- tallos de apio
- crema agria
Instrucciones
Paso 1
Hechiceros.
Pelar y rallar doce patatas. Exprime el jugo, déjalo reposar. Escurrir el líquido y poner el espeso sedimento de almidón en las patatas ralladas. Sazone la papa con sal y revuelva, y pique la carne de cerdo y los champiñones. Picar finamente la pulpa de cerdo (400 g) con un cuchillo. Picar las cebollas (1 pieza) y combinar con la carne de cerdo. Freír las setas (200 g) en aceite hasta que se evapore el exceso de líquido. Combine los champiñones y la carne. Forme tortillas con las papas, ponga la carne picada adentro, conecte los bordes, dé la forma de una bola. Sumergir en harina y freír en una sartén. Coloque en una cacerola, cubra con crema agria y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 2
Ensalada Waldorf.
Hervir 5 patatas con piel, pelarlas y cortarlas en cubos. Pele y quite las semillas de 3 manzanas ácidas, córtelas en cubos y espolvoree con jugo de limón para que la manzana no se oscurezca. Picar los tallos de apio y el perejil. Mezclar todo, sazonar con mayonesa, sal y mezclar con avellanas trituradas. Ponga la ensalada terminada en hojas de ensalada verde.
Paso 3
Rollo de patatas con huevos.
Hervir papas peladas (10 piezas) y triturar. Agregue un huevo crudo, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla. Revuelva bien la masa de papa. Hierva 5 huevos duros y mantequilla en una bandeja para hornear. Extienda el puré de papas en una bandeja para hornear en una tira ancha. Coloque los huevos duros pelados en una línea de la tira. Cubra la parte superior con el puré de papas restante y forme un rollo. Unte con yema batida y hornee en el horno.
Paso 4
Papa horneada.
Enjuague algunos tubérculos de papa jóvenes con agua con un cepillo. Corta las patatas en rodajas y ponlas en una bolsa de plástico. Exprima 2 dientes de ajo allí, ponga 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, sal. Mezcle las papas en una bolsa y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornea en el horno.
