Todos los tipos de cangrejos de río se denominan colectivamente langostas, siendo las más comunes las langostas y las langostas. Exteriormente, ambos habitantes marinos son similares, sin embargo, las langostas carecen de garras.
Hoy en día, los mariscos se consideran un manjar que está ampliamente representado en los menús de la mayoría de los restaurantes. Pero no todo el mundo sabe cómo comer correctamente las langostas.
¿Qué comen en las langostas?
Las partes "comestibles" del cuerpo de la langosta son la carne del cuello, el abdomen, las garras, el caviar y el hígado. Es imposible confundir visualmente el caviar con otras entrañas. El hígado está cerca del cuello. Como regla general, este órgano es bastante grande, por lo que es difícil cometer un error.
Cómo se cortan las langostas
Puedes lidiar con las langostas cuando estén calientes o se hayan enfriado un poco. Las langostas se cortan en estricta secuencia. Primero, las garras se separan del cuerpo. La siguiente etapa es el caparazón, que se abre con unas pinzas especiales. El cadáver de una langosta o langosta generalmente se corta a lo largo, luego se le quitan las entrañas y la langosta se coloca en un plato y se sirve en la mesa.
Cómo comer correctamente las langostas
De acuerdo con las reglas de etiqueta, las langostas se comen con un tenedor especial. Por un lado, está equipado con un anzuelo, con la ayuda del cual se extrae la carne de la concha del cangrejo de río, por otro lado, se proporciona una cuchara, que saca el jugo. Es costumbre sujetar el tenedor con dos dedos, pulgar e índice, más cerca del centro, es decir, donde el mango es ancho y plano.
La carne que se saca del caparazón con un gancho en un tenedor se corta previamente con un cuchillo en trozos pequeños. Luego - pinchado, bañado en salsas y condimentos.
Si las garras y las patas no se abren, esto se puede hacer con unas pinzas especiales. Se encuentran entre los cubiertos con los que se sirve la mesa de mariscos. Se permite sostener fragmentos de la concha con las manos. Deben colocarse en un plato aparte.
Durante los descansos y al final de la comida, los dedos deben enjuagarse en un recipiente con agua tibia. En la mayoría de los casos, se agregan rodajas de limón al recipiente.
