El arroz es uno de los acompañamientos más comunes. Al mismo tiempo, es ideal para preparar cereales, budines, ensaladas, guisos y pilaf. Este cereal es rico en vitaminas y minerales, y también es bien absorbido por el cuerpo humano. Lidiar con todas las complejidades de la cocción del arroz no es tan fácil como parece a primera vista. Por lo tanto, muchos no saben cómo cocinarlo correctamente para convertirlo no solo en una masa comestible, sino en una verdadera obra maestra culinaria.
Es necesario
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- Para 2 porciones:
- 150 ml de arroz;
- 1 cucharadita de sal
- 300 ml de agua caliente;
- aceite vegetal;
- sartén con tapa;
- espátula de madera;
- cubilete;
- tenedor o palos;
- toalla de cocina.
Instrucciones
Paso 1
Tome arroz (basmati es mejor para cocinar, esta variedad tiene granos largos, afilados y delgados, y resulta ser más aromático, hermoso y sabroso que otras). Colóquelo en un colador y enjuague con agua corriente fría durante 1-2 minutos.
Paso 2
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y agregue el arroz. Revuélvelo con una espátula de madera hasta que todos los granos estén cubiertos de aceite. Es gracias a esto que el arroz resultará desmenuzable.
Paso 3
Hierva agua en un hervidor y vierta la cantidad requerida en un vaso medidor. Recuerde: debe haber 2 veces más líquido que el arroz. Por ejemplo, 150 ml de arroz requerirán 300 ml de agua. Luego vierta agua hirviendo en la sartén. Luego agregue sal, aproximadamente 1 cucharadita por cada 150 ml.
Paso 4
Después de agregar el agua caliente, revuelva el arroz. Esto debe hacerse solo una vez, porque revolver con más frecuencia puede romper los granos delicados. Luego saldrá almidón y su guarnición resultará pegajosa.
Paso 5
Coloque una tapa en la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine el arroz integral durante unos 45 minutos y el arroz blanco durante unos 20 sin levantar la tapa. Si lo abres y sueltas el vapor, el arroz se cocinará mucho más lento. Y necesitas cocinarlo lo más rápido posible.
Paso 6
Compruebe la preparación del arroz probando el grano por diente. También puede averiguar si su guarnición está lista inclinando suavemente la sartén. Si se acumula líquido en el borde, el arroz debe cocinarse unos minutos más.
Paso 7
Cuando el arroz esté listo, apague el fuego y retire la tapa de la sartén. Luego, coloque un paño de cocina limpio encima durante 10-15 minutos. Absorberá todo el exceso de humedad y mantendrá su guarnición desmenuzable y seca.
Paso 8
Afloje el arroz con un tenedor o palillo antes de servir.
