Finales de agosto: principios de septiembre es el momento en que los residentes de verano cosechan papas, y los cultivos de raíces locales, y no importados, aparecen en los puestos del mercado. Los platos de patatas a menudo aparecen en nuestra mesa, y las patatas fritas atraerán a casi todos los miembros de la familia.
Por supuesto, las papas fritas habituales son excelentes, pero al agregar berenjenas y cebollas a su plato favorito, puede obtener un plato fundamentalmente nuevo. Las patatas fritas con berenjena saben mucho a patatas con champiñones, pero hay una serie de ventajas. Es ahora que las berenjenas están madurando y no son nada caras en los mercados.
Para cocinar necesitarás:
- berenjenas - 1-2 piezas;
- cebolla - 1 pieza grande;
- patatas.
La cantidad de ingredientes varía según el gusto.
En primer lugar, pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 a 1, 5 cm de grosor, ponerlas en un bol, espolvorear con sal gruesa. Deja la berenjena durante 15-20 minutos. este tiempo es suficiente para eliminar el exceso de amargor de la verdura. Limpiamos la cebolla y las patatas.
Pasado el tiempo asignado, lave la sal de las berenjenas y córtelas en cubos o tiras.
Poner la sartén a fuego moderado, calentar el aceite de girasol y verter las berenjenas, tapar con una tapa y freír durante 2-3 minutos, luego voltear y freír por el otro lado.
Cortar la cebolla en cubos o en un cuarto de aro, verterla en una sartén con berenjenas.
Mientras se fríen las verduras, cortamos las patatas, a mí personalmente me gustan los dados, como las patatas fritas, pero también puedes en rodajas. Vierta las patatas en una sartén y revuelva, reduzca el fuego y fría las patatas hasta que estén medio cocidas, revuelva 1-2 veces. Salar el plato al final de la cocción, solo con pizcas muy pequeñas, de lo contrario las patatas pueden estar demasiado saladas, ya que no se suele quitar toda la sal de las berenjenas.
Freír las patatas hasta que estén tiernas y servir.
Papas fritas con berenjenas: el plato es indudablemente sabroso, pero, desafortunadamente, muy alto en calorías, por lo tanto, no se recomienda que las personas con sobrepeso y enfermedades del tracto gastrointestinal se dejen llevar por un plato de este tipo.
