Los platos de carne con frijoles se distinguen por un contenido muy alto de proteínas y vitaminas, que es necesario para el cuerpo humano, especialmente en invierno. Y si se agregan verduras allí, el plato se vuelve simplemente invaluable, sin mencionar el excelente sabor.
Instrucciones
Paso 1
• Remoje dos tazas de frijoles blancos durante la noche. Por la mañana, enjuague y hierva en agua sin sal, agregando una cebolla pelada. Los frijoles deben ablandarse, cocinar mejor en una cacerola con paredes gruesas. Escurre el caldo de los frijoles, aún te vendrá bien.
Paso 2
• Cortar 300 g de carne en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor, batir con un martillo y cortar en tiras largas (preferiblemente de ternera o cordero). Condimentar con sal y pimienta.
Paso 3
• Tome tres tomates maduros, lávelos, revuélvalos en una picadora de carne o licuadora, ponga en una cacerola a fuego lento, agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante diez minutos. Una vez finalizado el guisado, retire la hoja de laurel. Rallar tres dientes de ajo en un rallador fino, mezclar con una cucharadita de aceite vegetal y sofreír en una sartén. Agregue a los tomates guisados y cocine por otros tres minutos.
Paso 4
• Ponga una sartén honda al fuego, vierta 2-3 cucharadas de aceite vegetal, ponga la carne y fría hasta que esté crujiente. Si le gustan los platos picantes, puede agregar pimientos rojos u otras especias favoritas. Puedes poner zanahorias. Vierta un poco de decocción de frijoles y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (hasta que la carne esté tierna).
Paso 5
• Cortar dos cebollas en mitades, poner una sartén al fuego, agregar un poco de aceite vegetal y freír hasta que estén doradas. Agregue a la carne y cocine a fuego lento por un tiempo juntos.
Paso 6
• Agregue tres cucharadas de pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante cinco minutos a fuego lento. Agregue la harina, revuelva nuevamente y vierta un vaso de decocción de frijoles, revuelva y deje hervir. La salsa debe espesarse. Agregue los frijoles cocidos, revuelva y deje hervir. Agregue las verduras (perejil, cilantro, eneldo).
Paso 7
• El plato se puede usar solo o con una guarnición, papas, pasta o arroz.
