A veces puedes darte un capricho con pasteles fritos dulces. A menudo, esto no debe hacerse, ya que el plato es bastante alto en calorías. La masa de requesón baja en grasa, un relleno de bayas, frutas y una toalla de papel lo ayudarán a ponerse más liviano.
Tartas de masa cuajada
Los pasteles exuberantes y suaves están hechos de masa cuajada. Se preparan muy rápido. No necesitarás mucha comida para este plato. Solo es necesario:
- 2 paquetes de requesón (250 g cada uno);
- 3 huevos;
- 1 cucharadita sal;
- 3 cucharadas. Sáhara;
- 450-500 g de harina;
- 0.5 cucharaditas refresco o 1 cucharadita. Levadura en polvo.
Batir 3 huevos en un tazón y mezclar con un tenedor o batir hasta que quede suave. Ponga requesón a esta masa, mezcle con una cuchara. Si está cocinando con bicarbonato de sodio, agréguelo a la cuajada. Si es con levadura, agréguelo a la harina. Vierta la harina en el requesón, amase la masa. No tiene por qué ser genial. Para evitar que la masa se pegue a las manos, sumérjalas periódicamente en harina.
Haz cualquier relleno dulce. Puede ser el mismo requesón mezclado con azúcar y huevo. Los pasteles dulces con cerezas son deliciosos. Tome un trozo de masa del tamaño de una mandarina y haga un pastel plano con él. Ponga 5-6 sin hueso en un lado, vierta 0.5 cucharaditas de azúcar sobre ellos. Cubre el relleno con la otra mitad de la masa, ciega los bordes. Asegúrese de que el azúcar y el jugo no caigan sobre ellos. De lo contrario, será difícil cegarlos en estos lugares. El relleno de manzanas, peras, melocotones o frambuesas va bien con esta dulce masa de hojaldre.
Masa de levadura
La siguiente receta tardará un poco más. Pero el período de espera al levantamiento de la prueba se puede dedicar al descanso o al negocio.
Para preparar la masa, tome:
- 400-450 g de harina;
- 250 g de agua (1 vaso);
- 0.5 cucharaditas sal;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- 2 cucharadas. aceite vegetal;
- algo menos de medio paquete de levadura seca.
Calienta el agua hasta que esté ligeramente tibia. Vierta en una cacerola o tazón pequeño. Vierta levadura, azúcar y 3 cucharadas en él. harina. Revuelva hasta que quede suave. Cubrir con una toalla. Coloque el recipiente en un lugar cálido. Deje reposar la masa durante 25-30 minutos.
Cuando suba, agregue sal y un huevo. Tamice el resto de la harina allí. Primero amase la masa con una cuchara, luego con la mano. Vierta aceite vegetal. Ayudará a que la masa no se pegue a tu mano. Cubre el tazón o cacerola en la que mezclaste los ingredientes con una toalla y deja que la masa suba durante 1,5-2 horas. Después de eso, moldéalo en pasteles dulces con tu relleno favorito. Para hacerlos menos altos en calorías, después de freírlos, colóquelos en un plato sobre el que se colocan toallas de papel en 2 capas. Absorberá el exceso de grasa.
Masa de kéfir
Como beneficio adicional para aquellos que hayan leído ambas recetas, puede ofrecer una masa rápida para pasteles de kéfir fritos dulces. Para él, vierta un vaso de kéfir en un tazón, agregue 1 cucharadita cada uno. sal y soda, agregue 2 cucharadas cada uno. azúcar y aceite vegetal. Batir 2 huevos. Revuelva la mezcla con un batidor o c. Agrega 3 tazas de harina tamizada. Sustituye la masa y fríe los deliciosos pasteles en una sartén.
