Uno de los platos de champiñones más favoritos son las patatas fritas con champiñones. No todo el mundo sabe cocinarlo, mientras tanto no tiene nada de especial. Patatas deliciosas, champiñones aromáticos y una buena sartén: ese es el secreto de comer en exceso.
Es necesario
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- 3-5 patatas medianas
- 100 g de champiñones hervidos
- 50 g de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña
- sal
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Solo los hongos industriales como los champiñones se pueden poner en papas fritas crudas, mientras que los hongos del bosque necesitan una preparación preliminar. Hongos de miel, boletus, blanco: no importa lo que pueda recolectar en el bosque más cercano o comprar en el mercado, cualquiera de estos hongos debe lavarse a fondo, limpiarse de suciedad y follaje adherido, cortarse y hervirse en al menos dos aguas.
Paso 2
Solo entonces se puede considerar que los champiñones están listos para introducirlos en otros platos. Colóquelos en un colador y déjelos a un lado para escurrir el agua.
Paso 3
Pelar las patatas, enjuagarlas con agua, cortarlas en tiras grandes, ponerlas a secar en una servilleta. Corta la cebolla en mitades.
Paso 4
Caliente el aceite en una sartén de paredes gruesas y envíe las papas. Deje que se dore ligeramente por un lado, agregue las cebollas, voltee las papas y dórelas por el otro lado. El fuego se puede apagar al mismo tiempo, pero solo un poco.
Paso 5
Después de 5-7 minutos, agregue los champiñones, la sal y la pimienta a las papas, mezcle bien, fría por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si las papas aún no están fritas, puede tapar la sartén con una tapa y dejar hervir a fuego lento hasta que el plato esté completamente cocido.
Paso 6
Sirva papas con champiñones o champiñones con papas (todo depende de las proporciones de los productos en el plato terminado), lo mejor de todo con crema agria.
