Una mesa de buffet ofrece casi el mismo servicio que una mesa de buffet. La diferencia es que en el primer caso, las mesas se colocan principalmente en una línea a lo largo de la pared, y en el segundo, la disposición de las mesas en isla es más común. Los bocadillos son idénticos en ambas versiones, por lo que puede comer con una mano.
Es necesario
- - Productos;
- - tartaletas, folovans, profiteroles;
- - cajas de arroz;
- - brochetas;
- - palos de madera para yakitori;
- - mesa;
- - platos.
Instrucciones
Paso 1
Elija bocadillos para la mesa del buffet que no requieran el uso de cuchillo y tenedor. Por ejemplo, pueden ser ensaladas de verduras sin mucho aderezo, colocadas en tartaletas o bueyes. Como opción, ensaladas de hojaldre en porciones "Mimosa", "Arenque debajo de un abrigo de piel", "Melnik" en "cajas" de buffet de papel de arroz frito. Por último, masas de queso, cuajada, jamón, que se rellenan con pequeños bollos de pasta choux - profiteroles.
Paso 2
Prepara todo tipo de panecillos, desde hace más de un siglo se los considera un plato exquisito y extraordinario en la mesa del buffet. Envuelva un par de brotes de espárragos, blanqueados en agua y cortados por la mitad, en un fino "pétalo" de jamón ahumado crudo. Haga una rodaja de queso con ejotes y zanahorias en escabeche. Sorprenda a sus invitados con una combinación atrevida de salmón recién salado y manzanas Antonov.
Paso 3
Rellena las verduras pequeñas. Por ejemplo, los tomates cherry están en armonía con el requesón y la pasta de ajo, los tallos de apio se pueden cortar en palitos de unos 5-7 cm de largo y rellenarse con una mezcla de queso de salmuera suave y nueces, las mitades de albaricoque combinan bien con quesos como el gorgonzola.
Paso 4
Prepara bocadillos de canapés. Los sándwiches a rayas hechos de 6-8 capas de pan de centeno y queso, cortados y ensartados en brochetas, no parecen triviales. Por cierto, las brochetas son generalmente uno de los mejores inventos, indispensable para una mesa de buffet. Un aperitivo original se elabora a partir de rebanadas de pan frito con champiñones en escabeche y cebolletas pequeñas. También puede servir huevos de codorniz en brochetas, adornados con trozos de salmón o trucha a la sal.
Paso 5
Ofrezca las populares brochetas de yakitori como plato caliente. Son muy convenientes para comer cuando se sirven "a la buffet". Cerdo, pollo, pescado, mariscos y casi todos los tipos de verduras se pueden utilizar como ingredientes para estos kebabs.
