Una recepción tipo buffet es la forma más fácil y económica de organizar un banquete para un gran número de invitados. Con él, es muy fácil crear abundancia festiva a bajos costos financieros y darle al evento un ambiente relajado y ligero.
Es necesario
- - manteles;
- - servilletas;
- - brochetas decorativas para canapés o palillos de dientes;
- - snacks y / o tartas - platos;
- - barras de aperitivo y / o tenedores de postre;
- - cuchillos para frutas y / o postre;
- - cubiertos para transferir golosinas;
- - abrebotellas;
- - copas de vino y vasos para bebidas alcohólicas y no alcohólicas;
- - vasos para bebidas alcohólicas fuertes;
- - jarrones escalonados;
- - platos para bocadillos fríos;
- - platos con platos calientes;
- - ensaladeras;
- - tazas y platillos para café y té;
- - cucharas de té y café.
Instrucciones
Paso 1
Buffet: proviene de la palabra francesa "fork", es decir todos los platos de una mesa de este tipo se pueden tomar con un tenedor y no es necesario cortarlos con un cuchillo. Aperitivos fríos, platos calientes, quesos, panes y postres se sirven cortados en trozos pequeños que se pueden poner enteros en la boca. También hay opciones para bocadillos especiales en porciones: canapés, tartines, tartaletas con varios rellenos.
Paso 2
Dado que la recepción tipo buffet permite la libre circulación y comunicación de los invitados, piense en cómo organizar correctamente el espacio. Hay varias opciones para colocar mesas:
1. Coloque una mesa larga y espaciosa en el medio de la sala, si su evento no incluye baile o un programa especial que requiera un espacio separado. Como regla general, dicha mesa está construida con varias mesas pequeñas y cubierta con uno o más manteles.
2. La misma mesa se instala a lo largo de la pared, si está organizando un evento en el que sus invitados bailarán o se convertirán en participantes de la presentación.
3. Instale varias mesas pequeñas (preferiblemente redondas), si el estado de su recepción requiere especial sofisticación y tiene mucho espacio. Disponga las mesas de tal manera que sea conveniente para sus invitados moverse entre ellas sin interferir entre sí.
Paso 3
Los platos deben colocarse de la siguiente manera:
- coloque los platos en pilas igualmente en los extremos de la mesa o a lo largo de los bordes de la mesa a la misma distancia;
- Coloca los tenedores a la perfección en platos o bandejas decorativas y colócalos en los extremos de la mesa. Si los platos están ubicados a lo largo de la mesa, entonces los tenedores se colocan directamente sobre la mesa junto a la pila de platos y su número es igual al número de platos en la pila;
- coloque las servilletas en soportes especiales a lo largo de toda la mesa a la misma distancia;
- Colocar copas de vino, vasos y copas en hileras en los extremos de la mesa oa lo largo de toda la mesa a igual distancia. Si hay varias mesas, colocar la parte principal de los platos y cubiertos uniformemente en todas las mesas, y la reserva en una mesa separada.
Paso 4
Queda por ordenar los platos y golosinas correctamente.
Cuando la mesa está ubicada en el medio de la habitación, se proporciona una disposición de platos de dos lados. Coloque platos grandes y jarrones de varios niveles en el centro de la mesa, luego en ambos lados - platos en ensaladeras y más cerca de los bordes - platos en platos pequeños.
Paso 5
Si la mesa está instalada a lo largo de la pared, coloque platos grandes y jarrones de varios niveles en el borde más alejado de la mesa, en el centro, platos en ensaladeras y en el borde cercano, platos en platos pequeños. Coloque una cubertería en cada plato para transferir la golosina. Coloque las bebidas alcohólicas y no alcohólicas a lo largo de toda la mesa a la misma distancia, coloque abrebotellas al lado. Coloca las salsas junto a los platos correspondientes. No te olvides de la sal y la pimienta. Para el té, el café y los postres, reserve un área separada en la mesa. Si hay varias mesas, coloque cada tipo de golosina en una mesa separada.
