Zrazy, como plato, se conoce desde el siglo XIV. Siempre han sido populares y, a lo largo de los siglos, la colección de varias recetas de zraz se ha ido renovando constantemente. Ahora hay una gran cantidad de recetas. Detengámonos en una receta bastante simple y popular.
Es necesario
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- Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes:
- • un kilogramo de patatas;
- • dos huevos de gallina;
- • 200 gramos de carne picada cruda o hervida;
- • una cebolla;
- • harina;
- • galletas molidas (cucharada);
- • cuatro cucharadas de mantequilla (mantequilla
- aceituna o verdura);
- • cuatro cucharadas de queso rallado;
- • especias
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
El día antes de cocinar el zraz, hierva las papas. Hervir las patatas en su "uniforme". Es bastante aceptable hervir las patatas peladas y unas horas antes de cocinarlas. Esto solo es importante para la consistencia de la masa.
Paso 2
Ralla las patatas o tritúralas en un bol.
Paso 3
Agrega harina y huevos al puré de papas. Amasar la masa. La harina debe agregarse tanto como sea necesario para formar chuletas de la masa. La masa no debe quedar demasiado líquida, debe tener una consistencia normal.
Paso 4
Calentar una cucharada de aceite en una sartén. Es mejor usar aceite de oliva, pero el aceite vegetal también es adecuado.
Paso 5
Pelar y picar la cebolla.
Paso 6
Poner la cebolla en una sartén y sofreír hasta que esté tierna.
Paso 7
En el proceso de saltear, agregue las galletas molidas y la carne picada a la cebolla.
Paso 8
La carne picada se puede comprar en la tienda o prepararla usted mismo con anticipación. Cualquier carne se puede utilizar para carne picada. Esto es cuestión de gustos. Alguien prefiere cerdo, alguien pollo.
Paso 9
Si se usa carne picada cruda, debe prepararse en una sartén. Si se usa carne picada hervida, entonces es necesario que se caliente ligeramente y se cueza.
Paso 10
Mientras se prepara el relleno, agarre la masa. Estirar la masa en una capa y cortar en trozos rectangulares.
Paso 11
Cuando el relleno esté listo, ponga una cucharada de carne picada en cada trozo de masa.
Paso 12
Enrolle los trozos de masa para que la carne quede completamente oculta.
Paso 13
Ponga una olla con agua al fuego y lleve el agua a ebullición, salando previamente.
Paso 14
Sumerja el zrazy en agua hirviendo con sal y cocine hasta que el zrazy flote.
Paso 15
Retire los zrazy ya hechos con una espumadera, con cuidado de no dañarlos, colóquelos en un plato. Cubra el zrazy con mantequilla derretida o aceite de oliva, luego espolvoree el zrazy con queso.
Paso 16
Puedes servir zrazy con ensalada.
