El queso se puede usar no solo como un componente de varios platos y bocadillos, sino que también se puede servir como un plato independiente en forma de plato de queso. Se sabe que una tabla de quesos debe moldearse de acuerdo con ciertas reglas.
Los verdaderos conocedores del queso sostienen que un plato de queso no debe contener dos o tres tipos de queso, sino mucho más. Esta variedad permitirá a tus invitados disfrutar exactamente del queso que más les guste.
Composición del plato de queso
Las variedades más adecuadas incluyen:
- queso pastoso de cabra o vaca;
- quesos con moho azul;
- quesos blandos con costra blanca;
- variedades con sabor ahumado y variedades condimentadas;
- variedades de queso duro;
- variedades de queso de vaca semiblando.
Reglas básicas para decorar un plato de queso
Lo mejor es decorar un plato de queso en una tabla decorativa especial, que puede ser de mármol, granito o madera. El queso debe cortarse en trozos lo suficientemente grandes. Esto evitará que se agriete y se seque. Es cierto que aquí debe guiarse por ciertas reglas. Si el plato de queso se sirve como postre, el tamaño de las piezas no debe exceder los cincuenta gramos. Si se trata de un plato principal, las piezas deben ser de doscientos gramos cada una.
Nunca se deben mezclar diferentes tipos de queso. Deben colocarse en porciones separadas en el sentido de las agujas del reloj. Al mismo tiempo, el sabor debe aumentar gradualmente desde el más delicado hasta el picante y picante. Si imaginas que el plato es un dial, debes poner los trozos del queso más delicado y blando a las seis en punto. Más en el sentido de las agujas del reloj, el sabor debería volverse más intenso. Resulta que el queso picante será el último en el plato de queso.
Los espacios entre los trozos de queso se pueden rellenar con hojas de menta o pequeños trozos de fruta. El plato de queso se prepara aproximadamente una hora antes de que se sirva la mesa, para que el sabor del queso se manifieste por completo. Es costumbre poner rodajas de pera y uvas junto a quesos blandos. Las almendras y las nueces se combinan mejor con quesos grasos. Por ejemplo, los aguacates son excelentes para suavizar el sabor del queso azul. Más cerca de las variedades duras, generalmente se colocan rodajas de piña y kiwi. Puede diversificar el sabor del plato de queso con mermeladas, así como panecillos, galletas saladas o baguettes con hierbas.
Se deben servir varios cuchillos con el plato de queso. No te olvides del cuchillo especial con hoja bifurcada al final para tipos de queso blando. Esto es muy importante, porque es costumbre comer queso con un tenedor, después de cortar pequeños trozos con un cuchillo.
