Cualquier decoración le dará al pastel un aspecto acabado. Usando una barra de chocolate simple y varios aditivos, puede hacer rápidamente trajes deliciosos y variados para un dulce regalo. Todo depende de tu habilidad y de la cantidad de tiempo que tengas.
Es necesario
- Virutas o virutas de chocolate:
- - chocolate (100 g);
- - pelador de verduras;
- - rallador.
- Glaseado de chocolate:
- - azúcar granulada (1/3 taza);
- - proteína (1 pieza);
- - chocolate (2 cucharadas);
- - jugo de medio limón.
- Crema de chocolate:
- - café negro (3 cucharadas);
- - azúcar granulada (100 g);
- - mantequilla (200 g);
- - chocolate (60 g);
- - yemas (3 piezas);
- - leche (1 cucharada. cuchara).
- Crema de chocolate con miel:
- - miel (2 cucharadas);
- - huevo (2 piezas);
- - mantequilla (250 g);
- - azúcar glas (70 g);
- - chocolate (40 g).
- Masilla de chocolate:
- - chocolate negro (200 g);
- - miel (30 g).
Instrucciones
Paso 1
Chispas o virutas de chocolate.
Tome una barra de chocolate amargo o amargo fría. Frótalo en un rallador. Espolvorea la miga resultante sobre el bizcocho. Coloque la barra de chocolate fría sobre una tabla de cortar. Sosteniéndolo con una mano, retira las virutas con un pelador de verduras con la otra. Las fichas pueden ser cortas o largas, dependiendo de su habilidad.
Paso 2
Glaseado de chocolate.
Vierta la proteína en el azúcar granulada. Revuelva con un batidor. Cuando la masa se vuelva espesa y blanca, vierta el jugo de limón y vierta el chocolate rallado. Frote la mezcla hasta que quede suave. Vierta el glaseado sobre el bizcocho terminado y alise con un cuchillo.
Paso 3
Crema de chocolate.
Prepara un café negro fuerte. Vierta 3 cucharadas de café en un cucharón, agregue azúcar granulada y chocolate. Enciende un fuego pequeño. Mezclar las yemas con la leche y agregarlas en un chorro fino a la masa de chocolate y café. Lleva la mezcla a ebullición. Refrigere y bata con mantequilla. Puede cubrir el pastel con crema, cubrir la parte superior y los lados.
Paso 4
Crema de chocolate con miel.
Coloque la cacerola en un baño de vapor. Rompe un huevo y agrega una yema, agrega azúcar y chocolate rallado. Batir hasta que el chocolate se disuelva por completo y la mezcla se espese. Enfríela. En un recipiente aparte, machaca la miel y la mantequilla. Agrega la mezcla de chocolate a la masa y bate la nata. Pon la nata en una jeringa de repostería y decora el bizcocho.
Paso 5
Masilla de chocolate.
Derretir el chocolate y la miel en un baño de agua. Mejor toma miel líquida. Revuelva la masa constantemente hasta que espese. Transferirlo a una película de polietileno y dejar enfriar. Luego arranca una pieza y esculpe las figuras, como si fueran de plastilina.
