El canelón con carne es un plato que se adapta tanto a la mesa festiva como a la cotidiana. Los canelones son un tipo de pasta (panecillos grandes) que se pueden encontrar en cualquier gran tienda.
Es necesario
- Ingredientes:
- 350 gramos de canelones
- 450 gramos de tomates
- 350 gramos de cualquier queso rallado
- 30 gramos de mantequilla o aceite vegetal
- algo de sal
- Ingredientes para carne picada:
- 250 gramos de pulpa de res
- 250 gramos de pulpa de cerdo
- una cabeza de cebolla (puedes tomar dos)
- unas cucharadas de aceite vegetal
- un poco de pimienta negra y sal
Instrucciones
Paso 1
Moler la carne picada y la cebolla pelada en cubitos en una licuadora o picadora de carne (como prefieras), sal un poco y agrega pimienta molida al gusto. Vierta un poco de agua para la elasticidad de la carne picada y mezcle. Freír la carne picada en aceite vegetal, luego transferir a una taza y dejar enfriar.
Paso 2
Vierta los tomates con agua hirviendo, luego sumérjalos inmediatamente en agua fría y pélelos. Corta los tomates pelados en círculos de grosor medio.
Paso 3
Hervir los canelones hasta que estén medio cocidos en agua ligeramente salada. Rellene los canelones terminados con carne picada ya hecha y colóquelos en una fuente de horno honda (el molde debe engrasarse con aceite vegetal de antemano) en una capa.
Alternamos cada capa con un trozo de queso. Poner rodajas de tomate sobre los canelones y espolvorear con queso rallado. Espolvoree encima con aceite vegetal o coloque pequeños trozos de mantequilla.
Cubra el plato con una tapa y hornee por unos 35 minutos.
Decora los canelones con hierbas y sírvelos con crema agria casera.
