La casa de campo es un gran lugar para reunirse con amigos o familiares. Aquí puede respirar aire fresco, relajarse y celebrar las vacaciones. Es muy importante pensar bien el menú para que los comensales puedan disfrutar de las delicias con placer.
Aperitivos fríos y calientes, verduras y embutidos, los cortes de queso son perfectos para la mesa festiva, y también puede tratar a los invitados con canapés ligeros y ensaladas.
Ensalada rápida con repollo y rábano
Necesitarás: 1 repollo mediano, 2 pepinos, jugo de limón, 5 piezas de rábano, sal.
Pica finamente la col y recuerda con las manos. Colocar en un bol. Ralle el rábano y el pepino en un rallador grueso y agréguelos al repollo. Exprime el jugo de limón, la sal y revuelve.
Ensalada ligera de pollo
Necesitarás: 2 tomates, 1 pepino, 1 pechuga de pollo, 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja, un diente de ajo, lechuga, sal, aceite de oliva.
Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, poner en un bol y agregar la salsa de soja, el ajo. Dejar macerar durante 15 minutos. Luego sofreír el pollo en una sartén. Cortar pepinos, tomates y hojas de lechuga en cualquier forma, poner en una ensaladera, sal, agregar aceite de oliva y remover. A continuación, coloque los trozos de pollo y colóquelos en la mesa festiva.
Ensalada "festiva" en tartaletas
Necesitarás: tartaletas, 1 lata de hígado de bacalao, 1 cebolla, 2 huevos, 2 encurtidos, mayonesa, hierbas, sal.
Coloque el hígado de bacalao en un bol y tritúrelo bien con un tenedor. Hervir los huevos y picar finamente. Picar la cebolla y los pepinos. Exprima un poco el exceso de líquido. Mezclar todos los productos, agregar sal y sazonar con mayonesa. Unte la ensalada en tartaletas y espolvoree con hierbas frescas picadas.
Delicioso pan de pita
Necesitará: lavash armenio fino, 2 piezas de requesón, mayonesa, salmón ligeramente salado o salmón chum.
Revuelva el queso con mayonesa hasta que quede suave. Extienda el relleno uniformemente sobre una hoja de pan de pita. Extienda el pescado encima, enrolle el rollo y refrigere. Cortar en trozos antes de servir.
Rollitos de berenjena
Necesitará: 2 zanahorias medianas, un diente de ajo, queso, mayonesa y verduras.
Lavar las berenjenas, cortarlas con cuidado en tiras largas. Espolvorear con sal y dejar reposar un rato. Luego secar las verduras y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Rallar las zanahorias y el queso en un rallador mediano, exprimir el ajo, agregar la mayonesa y mezclar. Coloque el relleno terminado uniformemente sobre la berenjena y enrolle bien en rollos. Ponga en el frigorífico durante 15-20 minutos. Espolvorea con hierbas al servir.
Ninguna vacación en la naturaleza está completa sin una barbacoa cocinada al fuego. El pescado y las verduras al horno son buenos para platos calientes.
Verduras a la plancha con queso
Necesitarás: 2 calabacines, 2 berenjenas, 3 vainas de pimiento morrón, champiñones, limón, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, hierbas, ajo, queso Adyghe.
Cortar el calabacín y las berenjenas en rodajas, la pimienta en rodajas, quitar las patas de los champiñones. Prepare una marinada con jugo de limón, aceite, hierbas picadas y ajo picado. Poner las verduras en un cazo, verter sobre la salsa, añadir el queso rallado y revolver. Dejar en el frigorífico durante 15 minutos. Freír las verduras en una rejilla precalentada durante 2-3 minutos por ambos lados.
Salmón al horno
Necesitará: 1 kg de salmón (4-5 pescados), 3 dientes de ajo, 1/2 limón, perejil, cebollas verdes, 40 g de aceite vegetal, 2 cucharadas. cucharadas de sal.
Pica finamente los ajos. Pica finamente el perejil y la cebolla. Ponga todo en un bol, exprima el limón, vierta el aceite vegetal. Golpee bien la mezcla resultante hasta obtener una consistencia pastosa.
Prepare el pescado, enjuague, retire el interior. Es mejor hornear salmón con canales enteras. Salar bien el pescado por dentro y por fuera. Luego esparce generosamente con la pasta y déjala reposar durante 1 hora. Colocar el pescado en la rejilla y freírlo a las brasas durante 10-15 minutos.
Brocheta de patata simple
Enjuaga las patatas. Si los tubérculos son grandes, córtelos por la mitad. Condimentar con sal, ensartar las patatas alternando con trozos de tocino. Freír de la forma habitual al fuego.
Brocheta de cerdo en tomate
Necesitarás: 3 kg de cerdo, 2 piezas de cebolla, medio vaso de jugo de tomate, 4 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, aceite vegetal, sal, especias para barbacoa.
Enjuague bien la carne, seque, córtela en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Haga una marinada con jugo de tomate, salsa de soja y aceite vegetal. Poner la carne de cerdo en un recipiente, rellenar con adobo, mezclar con cebolla, sal y mezclar con especias. Deje macerar la carne durante 3 horas. Extienda el kebab preparado sobre una rejilla y fría al fuego.
De postre, puede servir fruta o hacer canapés.
Canapés de frutas y bayas
Para los canapés, puedes usar diferentes ingredientes (manzanas, peras, uvas, plátanos, fresas), todo depende de tu imaginación. Enjuague y seque bien todas las frutas y bayas. Cortar en cubos pequeños y poner en brochetas alternando frutas de diferentes colores.
