La mayoría de las veces, mientras estamos a dieta, comemos platos de pollo, o más bien, de su filete. Después de todo, nos aburren terriblemente, ¿verdad? Y quiero algo diferente, por un lado, simple y dietético, y por el otro, ¡inusual y sabroso! ¡Esperamos que estas recetas diversifiquen su colección!
La primera receta es pavo. Su filete, la verdad, no tiene un sabor especial, así que lo conjuraremos un poco y convertiremos la pechuga sin brillo en un plato festivo con raíces francesas. La multicocina nos ayudará con esto. Sin embargo, si no tienes uno, ¡usa el horno!
"Souffle" de carne de pavo
- 350 g de filete;
- 1 huevo pequeño;
- 1 cucharada. mostaza;
- 1 diente de ajo grande;
- sal, pimienta, hierbas provenzales al gusto.
Preparación:
Moler el filete con una picadora de carne o procesador de alimentos, batir un huevo, agregar una cucharada de mostaza, una mezcla de hierbas provenzales. Rallar el ajo y añadirlo al resto de ingredientes. ¡No olvides poner sal y pimienta!
Ciega las chuletas de la masa resultante y colócalas en un recipiente multicocina. Configure el ajuste Hornear y cocine durante unos 45 minutos. No cierres la tapa y no olvides dar la vuelta a las chuletas cada 10 minutos para que queden al horno uniformemente.
La segunda receta es una "versión ligera" de la clásica receta francesa "Beef Bourguignon". A pesar del contenido relativamente bajo de calorías, el plato es muy satisfactorio: con la conciencia tranquila, ¡puede obsequiarlo a su esposo después del trabajo! Sin embargo, ¡prepárate para el hecho de que no será posible cocinarlo tan rápido como el primero!
Dieta "Bourguignon"
- 350 g de filete de ternera;
- 1 pequeño tallo de apio;
- 2 zanahorias pequeñas;
- 1/2 puerro (parte blanca);
- 100 g de champiñones;
- 0.5 cucharadas. aceite de oliva;
- 5 hojas de laurel;
- 0.5 cucharaditas tomillo;
- 3/4 vaso de agua;
- 375 ml de vino tinto seco;
- 100 g de jamón opcional.
Preparación:
Corte el filete de ternera lo suficientemente grueso y el jamón (si, por supuesto, lo usamos), en rodajas pequeñas. Moler el apio en rodajas pequeñas, la parte blanca del puerro en aros. Corta las zanahorias en trozos suficientemente grandes.
Calentar un poco de aceite en una sartén (importante, ¡debes tener una buena sartén antiadherente!) Y freír la carne por todos lados. Lo enviamos a una sartén de paredes gruesas.
Poner el puerro en la sartén, añadir el resto de las verduras, freír unos 3 minutos y añadir a la carne.
Agregue lavrushka, tomillo seco y jamón a la cacerola.
Agrega agua, prende fuego y deja que hierva.
Al mismo tiempo, en otra cacerola, hierva el vino tinto seco y manténgalo a fuego alto durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.
Vierta el vino en una cacerola con el resto de los ingredientes. Añadir sal y pimienta al gusto. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Agregue los champiñones al final, cocine durante aproximadamente un cuarto de hora y sirva.
