La mayoría de las recetas de pasteles caseros son simples y no requieren ningún conocimiento culinario especial. Para que los pasteles no solo sean sabrosos, sino también hermosos, deben estar decorados. Adecuado para decorar pasteles son nueces, frutas, chocolate, varias cremas, chispas de pastelería, gelatina casera o figuritas de mermelada preparada, frutas frescas o enlatadas.
Es necesario
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- - Miga de confitería
- cobertura de azúcar de color
- varias nueces;
- - juegos de plantillas especiales;
- - una bolsa de papel de calco ordinario
- inyector de crema;
- - barra de chocolate
- caramelo;
- - cortador de galletas.
Instrucciones
Paso 1
Use migas de confitería, azúcar en polvo de colores y una variedad de nueces. Por ejemplo, espolvorea migas sobre el pastel y luego crea un adorno de nuez. El pastel cubierto de crema se puede modelar con un tenedor. Tome un tenedor normal, presiónelo contra la superficie cremosa del pastel terminado y dibuje una línea recta u ondulada.
Paso 2
Crea un patrón de crema. Exprímalo de la jeringa de pastelería usando una variedad de accesorios. Los accesorios vienen en varias formas y le permiten crear decoraciones en forma de flores, pétalos, varios volantes, estrellas, bolas, cuentas e inscripciones.
Paso 3
Los adornos rizados se pueden formar con plantillas para pasteles. El proceso de creación de un patrón es bastante simple: tome una plantilla y un tamiz pequeño con una malla fina. Sostenga la plantilla sobre el pastel y tamice el azúcar glas o el cacao a través de un colador. Para los mismos fines, son adecuadas las chispas de chocolate rallado o confitería coloreada. Para ellos, tome un colador con una malla más grande
Paso 4
Dibujar con chocolate derretido. Pon el chocolate derretido en una jeringa de repostería y exprímelo inmediatamente sobre la superficie del pastel, inventando tu propio adorno.
Paso 5
Prepare una hoja de papel de calco, dibuje un animal u hojas o cualquier patrón con un lápiz. Toma una jeringa con chocolate derretido y exprímela según el dibujo. Si no hay demasiado chocolate, complete el dibujo solo a lo largo del contorno. La figura resultará delicada, ligera. Use diferentes tipos de chocolate: el contorno es marrón y la forma en sí está llena de blanco.
Paso 6
Retire la hoja de papel de calco con un dibujo en un lugar fresco, espere hasta que el chocolate se endurezca. Luego, separe el patrón de chocolate congelado del papel de calco y colóquelo sobre el pastel. Use un cuchillo tibio; no tendrá dificultad para separar el patrón de chocolate de la base. Compra figuritas de chocolate listas para usar en la tienda. Colócalos encima de tu tarta casera.
Paso 7
Decora el bizcocho de gelatina. Para prepararlo, toma gelatina y remójala en agua hervida fría durante dos horas. Durante este tiempo, la gelatina se hinchará. Ponga una taza de gelatina al fuego, hierva, revolviendo constantemente, luego hierva por otros cinco minutos.
Paso 8
Agregue azúcar y ácido cítrico a la gelatina, o puede verter cualquier almíbar, mermelada colada, agregar colorante y saborizantes. Vierta el producto terminado en varios platillos, ya que el grosor de la gelatina congelada debe ser pequeño.
Paso 9
Corta la gelatina terminada en pedazos con un cuchillo o recorta las figuras con un cortador de galletas. Para no molestarse en hacer gelatina, puede comprar figuras de gelatina ya hechas en la tienda y simplemente colocarlas sobre la superficie cremosa del pastel.
Paso 10
Decora el pastel con frutas. Para decorar repostería, puede utilizar frutas frescas y enlatadas. Coloque la capa de gelatina endurecida y terminada sobre los trozos de fruta. Para hacer esto, vierta la gelatina hervida no en moldes, sino en una hoja de film transparente colocada en una fuente para hornear.
Paso 11
La capa de gelatina debe ser delgada: 3-5 mm. Una vez que la gelatina se ha solidificado, la película debe levantarse con cuidado y, junto con la gelatina, voltearse sobre la superficie del pastel, luego la película debe retirarse con cuidado.
