Una cacerola es un utensilio conveniente para cocinar varios tipos de alimentos, que es fundamentalmente diferente de las cacerolas y ollas comunes. Las recetas para una cacerola pueden ser más que variadas, solo es importante entender cómo funciona.
Cacerola y todo lo relacionado: características de este plato
Parece una sartén plana con lados y fondo gruesos, pero en diámetro es más similar a una sartén. Las gruesas paredes y el fondo distribuyen uniformemente la temperatura en el interior, asegurando un perfecto estofado bajo la tapa, además de ayudar a retener líquidos en el interior en aquellas recetas donde se necesite para lograr un sabor armonioso. Según el tipo de materiales utilizados y el revestimiento interior, las cacerolas pueden diferir, pero los platos son igualmente sabrosos tanto en cacerolas de acero como en acero inoxidable. Si el revestimiento interior de la sartén es antiadherente, entonces se puede utilizar de la misma forma que una sartén similar, es decir, con una mínima cantidad de grasa al cocinar.
¿Qué platos se pueden cocinar en una cacerola?
En principio, no hay restricciones en las recetas y los platos en una cacerola pueden ser más que variados. Incluso puede encontrar información sobre el hecho de que, si lo desea, es posible cocinar incluso sopa en una cacerola, si por alguna razón las ollas no estuvieran disponibles. Entre las cosas para cocinar en cacerola se encuentran pilaf, guisos, gachas con verduras y carne, albóndigas o cualquier otro producto semiacabado con el agregado de salsa. Por separado, puedes utilizar la cacerola para la preparación de las salsas o salsas en sí, sin preocuparte de que hiervan por el borde, como puede suceder al utilizar una sartén normal. No con menos éxito, puede freír cualquier tipo de carne y productos semiacabados de carne picada en una cacerola, así como usarla con una cantidad suficiente de aceite vegetal para cocinar platos con un efecto de grasa profunda, ya sean empanadas o un porción de papas fritas.
Reglas de cocina
No hay dificultades para cocinar en una cacerola. Las reglas simples dependen solo del tipo de resultado que desee obtener. Si es necesario que los productos tengan una corteza uniforme y dorada, entonces la tapa de la cacerola no se usa durante la cocción. Las chuletas, la carne u otros productos se fríen a fuego suficientemente alto por ambos lados. En el caso de que las recetas impliquen guisar, entonces la cacerola se tapa con una tapa y el plato se cocina a fuego lento durante el tiempo necesario para preparar el volumen de comida seleccionado. La conveniencia de la cacerola en este caso es que la comida se puede freír primero y solo luego guisar. Según un principio similar, las albóndigas, los guisos o el pilaf con carne son muy sabrosos.
