En general, se acepta que el delicioso pilaf solo se puede cocinar en un caldero o en un gallo. Sin embargo, las amas de casa modernas han aprendido a salir de la situación y cocinar pilaf en cualquier plato, por ejemplo, en una cacerola común. Ella está en el arsenal de todas las cocinas y siempre está dispuesta a ayudar. Se debe dar preferencia a los platos esmaltados, el pilaf no se quemará y las ollas de acero inoxidable tienen paredes delgadas.
Es necesario
-
- cualquier carne;
- Arroz Krasnodar - 2 cucharadas
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla mediana - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- sal
- Condimento.
Instrucciones
Paso 1
Primero debe tomar un plato hondo, verter arroz y remojarlo, vertiendo agua caliente. Esto es necesario para que se hinche y hierva más rápido. Deja el arroz un rato mientras preparas un sofrito, que consistirá en cebollas, zanahorias y carne.
Paso 2
Se prepara de forma muy sencilla. Y aquí tienes la opción de picar las zanahorias o simplemente cortarlas en círculos de 0,5 cm de ancho. Esto no cambiará el sabor del pilaf, pero puede ser inconveniente para alguien comer grandes trozos de zanahorias en un plato terminado. Se agregan cebollas finamente picadas a las zanahorias. La carne se corta en trozos medianos.
Paso 3
Las verduras y la carne se fríen a fuego medio en una cacerola, en aceite vegetal, que debe tapar completamente el fondo. El tiempo de tostado se puede determinar por el color de las verduras. Deben ser de color dorado. Tan pronto como las verduras estén listas, se agrega arroz, luego sal y especias al gusto, todo se vierte con agua, que eventualmente cubrirá el pilaf en 2 centímetros. Si lo desea, puede agregar ajo, que agregará picante al pilaf, hojas de laurel y especias.
Paso 4
Luego, el pilaf se cocinará a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos. Puede abrir ligeramente la tapa de la sartén, no interfiera. Tan pronto como toda el agua hierva, el pilaf está listo.
Como regla general, el pilaf se sirve en una fuente grande y debe comerse con las manos. Sin embargo, puede alejarse de este ritual y colocar el plato en hermosos platos. Cuando está caliente, el pilaf es muy satisfactorio y nutritivo. Cocido en una cacerola, no cederá al pilaf cocido en hierro fundido en su sabor.
