La jeringa culinaria es una herramienta muy sencilla con la que puedes decorar fácilmente postres, tartas, tartas y otros pasteles. Una jeringa con varias boquillas le brindará un abanico de posibilidades realmente amplio.
Es necesario
Jeringa de cocina, crema de mantequilla, crema de proteínas, natillas
Instrucciones
Paso 1
La jeringa culinaria es un tubo con punta. Hay un émbolo en el otro extremo de la jeringa. Para crear joyas, debe colocar la crema dentro de la jeringa. Se colocan varios accesorios en la punta para crear bordes, varios patrones, monogramas y rosas. Simplemente presione el émbolo y la crema saldrá a través de la boquilla adjunta.
Paso 2
La boquilla de jeringa más delgada tiene un corte recto. Te permite escribir con pasta de azúcar, chocolate o nata. Además, con la ayuda de dicha boquilla, puede dibujar patrones, encajes, tallos de flores. Usa la boquilla oblicua para decorar los lados de la masa. Los bordillos de crema son la opción más común. Utilice la punta de la cuña para dibujar pétalos de flores y hojas. La boquilla en forma de estrella le permite hacer estrellas a partir de crema, puntos rizados y bordes.
Paso 3
Para que las figuras resulten hermosas y no se desdibujen, es importante preparar adecuadamente la crema para el pastel. Una de las opciones más habituales es la crema espesa. Para prepararlo necesitarás: 100 gramos de mantequilla, 4 cucharadas. leche condensada, un par de gotas de extracto de vainilla, colorante alimentario si lo desea. Primero, machaca la mantequilla, agrega la leche condensada, el extracto de vainilla y bate con una batidora. Debe obtener una masa esponjosa homogénea que mantenga bien su forma. Ahora divida la crema en partes y agregue colorante para alimentos en cada parte. Revuelva bien la mezcla hasta que el color sea uniforme.
Paso 4
Para hacer crema para canutillos, tome 200 gramos de azúcar, 100 gramos de agua, 3 claras de huevo, 1 paquete de vainillina, una pizca de sal. Ponga el azúcar y el agua en una cacerola y cocine por 15-20 minutos. Coloque un recipiente con agua fría sobre la mesa y gotee una pequeña cantidad de almíbar. Si obtiene una bola, entonces el almíbar está listo. Batir las claras con una pizca de sal. Vierta el almíbar hirviendo en la proteína en un chorro fino y continúe batiendo hasta que la crema se haya enfriado por completo. Coloque la crema terminada en el refrigerador durante 40 minutos. Pasado este tiempo, retira la nata, llena la jeringa de cocción con ella y rellena los canutillos.
Paso 5
Antes de crear el patrón en el pastel redondo, esboce un boceto en papel. Marque la ubicación de las decoraciones en el pastel con líneas. Para hacer esto, use un palillo de dientes o una aguja. Empiece siempre desde el centro del patrón. Exprime la crema para que caiga en ondas empinadas. Entonces obtienes pétalos. Para hacer una flor, mueva la jeringa en un círculo y mueva su mano en forma de onda. Termina los bordes del pastel al final. Plante las estrellas como un hermoso borde y decore los lados del pastel con los movimientos ondulantes de la jeringa. Antes de hacer decoraciones en un pastel, pruebe diferentes aditamentos en acción apretando las formas en el papel. Esto determinará la consistencia correcta de la crema y una posición cómoda de la mano.
