El otoño es un buen momento para cosechar y prepararse para el invierno. Es en otoño que las manzanas más ricas y saludables, porque son caseras. Puedes conservar el olor y el maravilloso sabor de las manzanas hasta el verano.
Hay una forma muy simple y comprensible de cosechar manzanas, que fue utilizada por nuestras abuelas, pro-abuelas y pro-pro-abuelas en los pueblos. Ya no se puede encontrar una estufa rusa, pero casi todo el mundo tiene un horno eléctrico en una casa o apartamento. No hay absolutamente nada difícil en secar manzanas. Analizaremos paso a paso cómo secar manzanas en un
horno.
Preparando manzanas
Cualquier variedad de manzanas caseras es adecuada para secar manzanas en un horno eléctrico. Puede usar diferentes variedades de manzanas, cuando las manzanas se mezclan, el sabor de las manzanas será más intenso e interesante, dulce con un ligero acidez. La cantidad de manzanas depende de la capacidad de su horno y de la cantidad de parrillas de alambre.
En primer lugar, las manzanas deben enjuagarse bien, dejar que se escurran o las manzanas deben secarse frotándolas. El exceso de humedad aumentará el tiempo de secado. Retirar el corazón y cortar las manzanas en rodajas pequeñas, de no más de 5 mm de grosor. Así, será posible utilizar frutos secos tanto en cocción como en chips, en forma seca. Debido al menor contenido de azúcar, los chips de manzana son adecuados incluso para diabéticos y personas que llevan un estilo de vida saludable.
Necesitará una rejilla de alambre para secar. En él, las manzanas se secarán de manera más uniforme y no se quemarán, y la humedad puede evaporarse fácilmente. Cubre la bandeja para hornear con papel de cocina (papel pergamino) para que las manzanas no se quemen y no se peguen. A continuación, coloque las manzanas en filas uniformes. Tratamos de no superponer las rodajas.
Secar manzanas
Entonces, necesitamos un horno eléctrico ordinario. Antes de colocar las manzanas en el horno, debe precalentar el horno a 45-50 grados. Esto dejará más nutrientes en las manzanas. Cuando el horno se caliente, coloque una bandeja para hornear con manzanas. Primero, las manzanas deben sudar un poco, después de una hora comenzamos a aumentar la temperatura a 70-90 grados. Cuando la temperatura alcance los 80 grados, debe abrir ligeramente la puerta del horno para que desaparezca el exceso de humedad. Secamos las manzanas en este modo durante tres horas. A veces puede dar la vuelta a las manzanas e intercambiar las bandejas para hornear. Después de tres horas, reduzca gradualmente la temperatura a 40-60 grados y luego seque las manzanas a esta temperatura hasta que estén tiernas. Si el horno es muy potente, puedes repetir el proceso de disminuir gradualmente la temperatura y volver a aumentarla.
También puede utilizar el modo de convención. A una temperatura de 45 a 50 grados, seque en modo convencional hasta que las manzanas estén completamente cocidas.
El tiempo de cocción de las manzanas depende de la variedad de manzanas y de la potencia del horno y puede llevar de seis a nueve horas.
Determinar la preparación de las manzanas es muy simple. Las manzanas cambiarán de color y serán de un delicado beige con un tinte pardusco. Al doblarse, los lóbulos deben permanecer elásticos, pero incluso si algunos de ellos se rompen, el sabor y los beneficios para la salud seguirán siendo excelentes.
Almacenamiento de manzanas secas
Primero debe quitar la bandeja para hornear con manzanas del horno y dejar que las rodajas de manzana se enfríen por completo. La forma más sencilla de almacenar manzanas es guardarlas en una bolsa de algodón o en una caja de cartón normal. Puedes agregar un poco de clavo, canela y menta a la bolsa o caja. Esto le dará a las manzanas su aroma original. Condición de almacenamiento obligatoria: una bolsa de manzanas o una caja debe guardarse en un lugar oscuro y seco. Por lo tanto, las manzanas se pueden almacenar durante más de dos temporadas, no perderán su sabor, olor y propiedades nutricionales.
Recetas con manzanas secas
Hay muchas recetas que usan manzanas secas. Puede agregar manzanas secas a la avena, cebada perlada, sémola, gachas de mijo. Se puede preparar un té de manzana muy sabroso poniendo en una tetera un par de rodajas de limón, un poco de menta, una cucharada de miel y rodajas de manzana secas, si lo deseas, puedes agregar un poco de raíz de jengibre. Las manzanas secas se pueden usar para rellenar la preparación de pasteles y para agregar a yogures y helados. Se pueden preparar postres ligeros, mousses y puré de manzana con manzanas secas. Para hacer esto, ponga las rodajas de manzana en agua hirviendo y luego muélelas en una licuadora. Y para hacer mermelada de manzana, basta con verter agua hirviendo sobre las rodajas de manzana, añadir un par de cucharadas de azúcar o miel y poner en el microondas durante 30 segundos. Esta mermelada de manzana se puede servir con un panqueque.
Buenos días. 100.000 RUB Por 3 noches incluyendo Año Nuevo. El baño, la barbacoa, etc. está incluido en el precio de los pollitos, tortitas, helado y se utiliza como postre independiente. Y, por supuesto, la clásica compota de frutos secos, familiar para todos desde la infancia. A los niños les gusta comer solo rodajas secas, en lugar de patatas fritas. Este manjar tiene menor contenido calórico y mayor valor energético.
Las manzanas contienen muchos carbohidratos, vitaminas, minerales, de los que tanto carecemos en invierno. La fibra que contienen las manzanas tiene un valor especial. Mejora el funcionamiento de todo el sistema digestivo y estabiliza los intestinos.
Otras frutas y bayas, como peras, albaricoques, melocotones, naranjas, limones, cerezas e incluso ciruelas, se pueden secar de la misma forma sencilla. Las diferentes frutas y bayas deben secarse por separado, porque tienen diferentes tiempos de secado y cuando algunas frutas aún no están listas, otras pueden quemarse bastante.
