Dado que ahora es verano en el patio y las tapas de remolacha ya están creciendo en los jardines, este pastel será muy útil. Para esta cocción, debe elegir las hojas lo más jóvenes posible, con ellas el relleno resulta más suave.
Es necesario
- - 4 cucharadas. l. Leche;
- - 4 cucharadas. l. agua (beber);
- - 10 g de azúcar;
- - 10 g de levadura (fresca);
- - 320 g de harina;
- - 2 cucharadas. l. manteca;
- - 300 g de hojas de remolacha;
- - 100 g de plumas de cebolla verde;
- - 200 g de queso Adyghe (grasa);
- - sal;
- - pimienta negra;
- - pimiento rojo picante.
Instrucciones
Paso 1
Para la masa: agregue agua tibia, azúcar y levadura a la leche ligeramente tibia y revuelva bien. Tamice la harina con una colina, haga un agujero, vierta la mezcla líquida en ella.
Paso 2
Derretir la mantequilla, enfriar y verter en la mezcla de leche. Salar todo, amasar una masa elástica, taparlo, trasladarlo a un lugar cálido y dejar actuar durante 40-50 minutos.
Paso 3
Para el relleno: enjuagar las puntas y quitar los tallos, cortar las hojas en tiras. Picar las cebolletas y mezclarlas con la remolacha. Triturar el queso y mezclar con la mezcla de remolacha y cebolla.
Paso 4
Amasar la masa que ha salido con la palma de la mano hasta formar un bizcocho de 10 cm de diámetro. Sazone el relleno con sal, pimienta, colóquelo en el centro de la pieza de trabajo y nivele.
Paso 5
Tomando los bordes de la masa, tire de ellos hacia el centro del producto, conecte y pellizque bien. Alise la superficie del bizcocho amasando hasta formar un bizcocho redondo.
Paso 6
Transfiera el pastel a una bandeja para hornear, haga una pequeña incisión en la parte superior en el centro (el vapor se escapará a través de ella) y retire la bandeja para hornear en el horno.
Paso 7
Hornee un pastel con remolacha y queso durante 15-20 minutos a 200 grados. Retirar el producto terminado del horno y engrasar con mantequilla.
