Hay muchas recetas para preparar una variedad de productos lácteos en casa. Resultan mucho más sabrosos y saludables que los que se venden en la tienda.
Crema agria
La crema agria casera se elabora mejor con leche entera natural. Se puede comprar en el mercado a vendedores privados.
Después de un tiempo, aparecerá crema en la superficie de la leche. Colóquelos en un plato de vidrio aparte. Haga leche cuajada con leche. Vierta la crema en la leche cuajada terminada, mezcle la masa e incube durante un día a una temperatura de 5-8 grados. La crema agria casera está lista.
Requesón
Hay varias formas de preparar el requesón, todas ellas son bastante largas y laboriosas. Intente hacer requesón de la manera más rápida.
Tome leche y kéfir en cantidades iguales. Hervir la leche, agregarle kéfir. Retire la sartén del fuego. Recoger la masa resultante, ponerla en una bolsa de dos capas de gasa, apretar ligeramente y colgar hasta que el suero esté completamente drenado. A partir de 1 litro de mezcla de leche y kéfir, se obtienen aproximadamente 150-180 gramos de requesón.
Leche horneada
Para obtener una deliciosa leche horneada con un agradable color beige, tome una olla de barro, vierta leche en ella y cubra con una tapa. Coloque en el horno a fuego lento. la leche estará lista en unas horas. Adquirirá un color cremoso oscuro y se cubrirá con una apetitosa espuma.
Ryazhenka
Este producto está elaborado con leche horneada, que se fermenta con crema agria o kéfir. Agregue 1 cucharadita a un vaso de leche horneada. Déjelo tibio hasta que esté tierno.
