Es esta fruta la que muchos asocian con las vacaciones de Año Nuevo, por lo que es hora de descubrir cómo complacer a sus seres queridos con frutas dulces y jugosas. Las mandarinas maduran entre noviembre y diciembre, por lo que en vísperas de las fiestas de fin de año son las más relevantes y deliciosas.
Si las naranjas deben elegirse lo más firmes posible (¡son las más jugosas!), Luego, con las mandarinas, por el contrario, deben ser suaves. Cuanto más suave es la mandarina, más dulce es. El color no debe ser verde, sino naranja, incluso más cercano al amarillo. También es importante qué tan espesa es la cáscara; es mejor tomarla lo más delgada posible.
Primero, debe elegir un vendedor o una ubicación confiable. También es fundamental distinguir entre mandarinas y clementinas. Las diferentes variedades tienen diferente sabor y pulpa, pero la mandarina debe ser jugosa, libre de olores y sabores extraños.
Independientemente de la variedad, los principales requisitos para las mandarinas son frescura, madurez y calidad. Los requisitos para las diferentes especies son los mismos, pero la clementina debe ser densa y elástica, y la mandarina puede ser más suave. Presencia obligatoria de un tallo: sin él, la mandarina no se puede considerar fresca. Es deseable que sea verde, no negro o marrón. La fruta debe estar sana, libre de puntos húmedos y puntos negros.
Cuando se presiona, la ralladura debe oler como el "olor de año nuevo" a mandarina conocido desde la infancia. Cuanto más intenso es el olor, más madura es la mandarina. La fruta en sí debe tener un color uniforme, con transiciones de naranja a verde, pero es aconsejable que el color verde no supere el 30% del área, e incluso mejor, sin verde.
