¡Todos los trucos que usan los productores de lácteos para atraer clientes! Cada paquete de mantequilla brilla con "garantías" de calidad y seguridad del producto, y los anuncios prometen el sabor de la mantequilla infantil y campestre. Sin embargo, los conservantes y aromatizantes a menudo se esconden detrás de los "ingredientes naturales". ¿Cómo no dejarse engañar?
Instrucciones
Paso 1
La calidad de la mantequilla natural se fija de acuerdo con GOST: puede ser del más alto o primer grado. Se comprueban cualidades del producto tales como sabor y olor, consistencia, color y apariencia, y la calidad del empaque. Dependiendo de estos indicadores, se asigna una calificación al aceite: un producto que obtuvo entre 13 y 20 puntos en una escala de 20 puntos se considera la calificación más alta. Para una puntuación de 6 a 12 puntos, el aceite recibe una marca de primer grado.
Paso 2
Desafortunadamente, es posible realizar un examen real de la mantequilla solo en condiciones de laboratorio, que es utilizado por fabricantes sin escrúpulos que etiquetan a su propia discreción. Tenga cuidado al comprar aceite. Presta atención a su precio. La mantequilla natural difiere notablemente en precio de sus contrapartes, que contienen grasas vegetales o lácteas. Por cierto, no hay mantequilla dietética o sin grasa. Si contiene menos del 60% de grasa, es falso.
Paso 3
Solo puede verificar la calidad de la mantequilla comprada en casa. Hay varias formas de probar un producto lácteo. Coloque un paquete de aceite en el congelador durante la noche. Intente picar la mantequilla congelada por la mañana. El producto natural se desprenderá en pedazos, mientras que la superficie de corte permanecerá uniforme, sin rayas oscuras o claras.
Paso 4
Vea cómo se comporta el producto cuando se calienta. Vierta un poco de aceite con una cuchara y colóquelo sobre la estufa de gas. La mantequilla verdadera hervirá, la mantequilla o la margarina hervirán y harán espuma.
Paso 5
Tome un frasco de vidrio y llénelo con agua hirviendo. Disuelva un trozo de mantequilla en él. Si la grasa de la leche se disuelve y se mezcla uniformemente con el agua, el producto que contiene impurezas nocivas o grasas vegetales dejará un sedimento notable en el fondo del frasco.
Paso 6
El criterio principal para evaluar la calidad del aceite debe ser su sabor. Un producto natural no puede contener impurezas de sabor, ser amargo o demasiado salado. Si el aceite tiene un color, sabor u olor desagradable que se asemeja a un sabor a pescado, no lo coma.
