Para la persona promedio, elegir un buen vino no es una tarea fácil. Algunas personas pueden permanecer de pie durante mucho tiempo en el mostrador de una licorería hasta que eligen exactamente el vino que necesitan. Y esto no es sorprendente, porque no es ningún secreto que el vino de uva se puede falsificar fácilmente disolviendo ácido cítrico, colorante de anilina y azúcar en agua.
Sin embargo, no todo es tan malo como parece: puede elegir un buen vino incluso de marcas completamente económicas. En este artículo intentaremos dar algunos consejos prácticos sobre cómo determinar la calidad del vino.
Lo primero a lo que debe prestar atención es la etiqueta de precio. Si el vino es genuino y de alta calidad, no costará menos de 50 rublos, por lo que un precio muy bajo debería alertar inmediatamente al comprador.
Luego mire la etiqueta en la que encuentra la cantidad de azúcar en el vino (los vinos secos no tienen azúcar debido a su ausencia allí), el código del organismo de certificación donde se identificó el vino, la insignia ROSTEST, así como el nombre y dirección del fabricante y GOST. El año en el que se elaboró el vino se indica en el collar.
También puede determinar la calidad del vino usted mismo. Para ello, dirige la botella hacia la luz, dale la vuelta con un movimiento brusco, prestando atención al sedimento. Si ha caído una cantidad excesiva de sedimento, esto debería alertar. El vino añejo solo puede tener un sedimento de tártaro, pero no debe cubrir el fondo de la botella.
Una consistencia densa y un asentamiento rápido son signos de un sedimento "correcto". Sin embargo, debe tenerse en cuenta que este método para determinar la calidad no es en absoluto adecuado para el vino vertido.
Si ya ha comprado vino, también puede probarlo en casa. Para distinguir el vino de uva real del falso, el vino debe verterse en una botella pequeña, pellizcarse el cuello con el dedo, luego bajar la botella a un recipiente con agua y soltar el dedo. Si el vino es real, no se mezclará con agua; si el vino se mezcla con agua, cuanto más rápido pasa, más impurezas tiene.
Otra forma de determinar la calidad de un vino es utilizar glicerina. La glicerina permanece incolora cuando se rocía en vino natural; si en lugar de vino hay algún tipo de "compota", la glicerina en este caso se coloreará en tonos amarillos o rojos.
