En la gama de verduras congeladas, la coliflor congelada siempre está a la venta. La gente lo compra de buena gana, aunque no es difícil hacer esas existencias ellos mismos cuando este repollo se vende en abundancia en el mercado durante la temporada.
Es necesario
- Coliflor, coles de Bruselas o colinabo;
- Congelador de congelación rápida (-18 ° C);
- Contenedores o bolsas de almacenamiento en congelador.
Instrucciones
Paso 1
Coloque la coliflor en una mesa de corte y retire las hojas de color verde oscuro.
Divida suavemente la cabeza de repollo en inflorescencias individuales (gallos). Retire el exceso de tallos gruesos, dejando solo 1,5-2 cm de la inflorescencia.
Paso 2
Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Ponga la coliflor en pequeñas porciones en agua hirviendo y blanquee durante no más de 3 minutos.
Paso 3
Use una espumadera para esparcir cada porción de repollo en un colador para drenar el agua. Después de eso, es recomendable extenderlo sobre un paño de cocina limpio para que se seque.
Paso 4
Clasifique las inflorescencias de repollo secadas en agua en porciones para una cocción y colóquelas en bolsas o recipientes para almacenarlas en el congelador.
Disponer las col preparadas de esta forma dentro del congelador, sin amontonarlas, para que la congelación se produzca lo más rápido posible.
Puede almacenar el repollo de esta manera durante todo el invierno.
