Los hongos Lepista personata se denominan popularmente pies azules. Este es el hongo más delicado. La apariencia característica de los hongos pies azules no permite que se confundan con ningún hongo venenoso. Es muy sencillo prepararlos.
Es necesario
- Cantidad a su discreción:
- - hongos pies azules;
- - crema agria;
- - aceite vegetal;
- - eneldo fresco;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien los hongos pies azules, separe, cúbralos con agua y déjelos hervir. Después de eso, drene inmediatamente el agua, vierta agua limpia en una cacerola con champiñones y hierva. Escurrir, volver a llenar con agua por tercera vez, agregar una pequeña cantidad de sal. Cocine las patas azules durante 20-30 minutos.
Paso 2
Drene el agua de los champiñones terminados, transfiera las patas azules a la sartén sin agregar aceite. Revuelva los champiñones de vez en cuando; todo el exceso de líquido debe evaporarse de los champiñones.
Paso 3
Tan pronto como el agua se evapore, agregue aceite vegetal a la sartén, fría los champiñones hasta que estén cocidos, deben adquirir un hermoso color oscuro.
Paso 4
Enjuague un manojo de eneldo fresco, pique la cantidad de hierbas que necesite. Enfríe los champiñones fritos, sazone con crema agria y revuelva. Sazone con sal al gusto, agregue eneldo fresco picado, revuelva nuevamente.
Paso 5
Un simple y delicioso snack bluefoot está listo, puedes servirlo en la mesa. Este aperitivo va bien con patatas hervidas.
