En la víspera de la celebración, la anfitriona hospitalaria siempre piensa en presentar un nuevo plato a los invitados, mejor al comienzo de las vacaciones, para que el ambiente se vuelva mágico de inmediato y el ambiente relajado. Una buena forma de hacerlo es preparar una sabrosa ensalada de pollo y champiñones que sea satisfactoria e inusual al mismo tiempo.
Apetitosa ensalada con champiñones y pollo
Ingredientes:
- 300 g de champiñones;
- 500 g de pechuga de pollo;
- 2 naranjas;
- 20 g de perejil;
- 40 g de cerezas o arándanos secos;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 80 g de yogur natural ligero;
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- sal.
Hervir la pechuga de pollo y los champiñones hasta que estén tiernos en agua con sal, enfriar. Retire la piel y corte la carne en cubos grandes, los champiñones en rodajas pequeñas. Escaldar las bayas con agua hirviendo. Pica las hojas de perejil. Naranjas libres de hollejos y películas intermedias. Combine todos los ingredientes preparados en una ensaladera, sazone con yogur y aceite de oliva, pimienta, sal al gusto y mezcle suavemente.
Ensalada picante de pollo y champiñones
Ingredientes:
- 400 g de champiñones;
- 600 g de pechuga de pollo hervida o ahumada hervida;
- 2 cebollas;
- 250 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 180 g de mayonesa;
- 1 cucharadita sal;
- aceite vegetal.
Pelar las cebollas, picarlas con un cuchillo y freírlas en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Agrega las rodajas de champiñones allí y cocínalas hasta que se evapore el líquido liberado, sal un poco. Divida el pecho en fibras con los dedos o córtelo en tiras. Lavar las ciruelas pasas y picarlas finamente.
Arme la ensalada, colocándola en capas uniformes en el siguiente orden: un tercio de un pollo, un tercio de un asado de champiñones, un tercio de una ciruela pasa. Repite estos pasos dos veces más con el resto de la comida, untando mayonesa en cada capa del plato de hojaldre. Refrigere el abundante refrigerio durante 2 horas.
Ensalada inusual con champiñones frescos y pollo
Ingredientes:
- 200 g de champiñones;
- 250 g de pechuga de pollo hervida;
- 300 g de trozos de piña en conserva (sin líquido);
- 50 g de nueces;
- 3 hojas de lechuga;
- 1 diente de ajo;
- 1 huevo de gallina;
- 100 g de crema agria;
- 50 ml de zumo de limón;
- 25 ml de salsa de soja y aceite de oliva;
- 1/2 cucharadita cada uno albahaca seca, azúcar, sal y mostaza seca.
Primero haz la salsa. Para hacer esto, muele un huevo en una licuadora (¡debe estar a temperatura ambiente!), Agregue sal, mostaza, azúcar, albahaca a su vez, luego vierta aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, agregue ajo rallado. Finalmente, agregue la crema agria en porciones pequeñas, mezcle bien a velocidad media hasta que quede suave y refrigere por media hora.
Seque las nueces en una sartén seca y tritúrelas ligeramente con un machacado. Enjuague los champiñones frescos, séquelos con una toalla de papel y córtelos en rodajas longitudinales delgadas. Extienda un plato grande con hojas de lechuga, extienda las rodajas de pollo, las nueces, los champiñones, vierta sobre la salsa y cubra con las piñas.
