Las chuletas son un plato muy sabroso y satisfactorio que es adecuado no solo para una cena familiar diaria, sino también para una fiesta festiva con invitados. Cocinar las chuletas no es nada difícil, lo principal es hacer la marinada correctamente.
Ingredientes
Para marinar las chuletas más delicadas y deliciosas que atraerán a toda su familia e invitados, necesitará:
- unos 700 gramos de carne de cerdo fresca. La carne debe elegirse por color, cuanto más cercano al rosa, más joven, sabrosa y jugosa es;
También debe prestar especial atención a la calidad de la carne de cerdo: a menudo tiene venas y tendones, esto dificulta la cocción y crea incomodidad al comer.
- un par de huevos. Los huevos también deben seleccionarse por color. Cuanto más oscuros son, mejores y más frescos son;
- dos o tres cucharadas de salsa de soja o jugo de limón (al gusto);
- especias: condimento para carne, ajo seco picado, sal, pimienta, perejil seco picado, unas 10 hojas de laurel y la misma cantidad de hojas de menta. Vierta todas las especias en aproximadamente una cucharadita, o según su voluntad y discreción. Es mejor tomar verduras secas, ya que no se marchita durante el proceso de adobo y no pierde su sabor y olor;
- una cebolla grande;
- un paquete promedio de salsa de mayonesa o un paquete pequeño de crema agria - opcional.
Metodo de cocinar
Tome un recipiente hondo y coloque 5 hojas de lavrushka y menta en el fondo, alternativamente. Enjuague bien la carne con agua tibia, séquela con un colador y córtela en porciones pequeñas. Batir bien la carne de cerdo por ambos lados con un martillo especial, luego poner en un bol.
Agrega los huevos a la carne, mezcla bien esta mezcla. Debe agregar todas las especias a la carne mixta y los huevos. Primero sal y pimienta, luego condimentar para la carne, luego ajo y perejil. Mezclar todo a fondo.
Vierta mayonesa o crema agria sobre la carne, frote bien todas las piezas. La cebolla debe cortarse en aros grandes y agregarse a la carne. Vierta salsa de soja o jugo de limón sobre la carne, pero no revuelva. cubra con el lavrushka restante y las hojas de menta.
Coloque la marinada terminada en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Luego hay que sacarlo y dejarlo calentar durante una hora más. Luego comience a cocinar de inmediato. Las chuletas se pueden empanizar con harina o pan rallado, si se desea, y freír en una sartén precalentada. Freír en mantequilla o grasa le dará a las chuletas un sabor especial.
Las chuletas se sirven mejor en la mesa, como dicen, con el calor, con el calor. No debes desdeñar el jugo que desprende la carne, ya que es muy sabrosa. Sirva las chuletas con una ramita de perejil o albahaca para obtener un sabor fresco y sabroso. Puede servir carne con una guarnición o solo una cucharada de crema agria, o incluso puede hacer un kebab con la marinada resultante; dicha marinada irá con todo y hará las delicias de sus invitados y seres queridos. ¡Disfrute de su comida!
