Los picatostes al horno tienen un ligero aroma a ajo y están cubiertos con una corteza crujiente. Se pueden servir en la mesa como complemento de los primeros platos o como comida separada.
Es necesario
- 500 g de pan de centeno;
- 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
- 2 dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Use pan de centeno para hacer pan rallado. Córtelo en cubos de 2x2 cm y colóquelo en un bol. En un recipiente aparte, use una prensa de ajo para picar el ajo y agregue 2 cucharadas de aceite vegetal.
Paso 2
Luego coloca el pan de molde y vierte un poco más de aceite encima de todas las rodajas, para que la mantequilla se distribuya uniformemente sobre el pan. Revuelva suavemente toda la masa en el recipiente con las manos.
Paso 3
Si la mantequilla parece ser demasiado pequeña para el pan, también puede verter 1 cucharadita. No agregue más, ya que los picatostes deben estar crujientes y no grasosos. Deje el pan preparado en un bol durante unos minutos.
Paso 4
Encienda el horno y caliéntelo a una temperatura máxima de unos 220-250 grados. Extienda el pan en una capa fina de manera uniforme sobre una superficie para freír que haya sido cubierta con papel pergamino. Abra un horno precalentado y coloque rápidamente una bandeja para hornear en él.
Paso 5
Tuesta los picatostes durante 5 minutos a temperatura máxima. Luego apague el horno, pero no abra la puerta del gabinete. Seca el pan hasta que el horno se enfríe por completo. Con esta fritura, los picatostes adquieren primero una costra dorada y crujiente y luego se secan por dentro.
