El vinagre es un producto conocido desde la antigüedad. También se usó en medicina como desinfectante, y se agregó a varios platos y salsas, e incluso platos limpios. Hoy en día existe una gran cantidad de tipos de vinagre, cada uno de los cuales es utilizado por humanos para fines específicos.
Instrucciones
Paso 1
Uno de los mejores y más caros tipos de vinagre es el balsámico. Se elabora en el norte de Italia a partir de uvas blancas con un alto contenido de azúcar. El tiempo de producción de dicho vinagre es de 12 años. Además, cada año, debido a la evaporación, el producto disminuye en volumen un 10%. Como resultado, no queda mucho vinagre listo para usar. Por ejemplo, no se obtienen más de 15 litros de producto de un barril de un litro. Por eso su costo es elevado. Sin embargo, a pesar del alto costo, el vinagre balsámico se usa ampliamente en la cocina italiana. Se agrega a ensaladas, sopas, postres, adobos de pescado.
Paso 2
El vinagre de arroz es común en los países asiáticos. Viene en color claro, rojo y negro. Este vinagre se obtiene de bebidas alcohólicas de arroz. El producto tiene un aroma dulce con un matiz amaderado brillante. El vinagre ligero y rojo, por regla general, se utiliza en la preparación de platos agridulces, sushi, diversas ensaladas, salsas y adobos. Y el negro se usa más a menudo como condimento de mesa.
Paso 3
Pero en los Estados Unidos, cada vez más personas prefieren el vinagre de sidra de manzana. Está elaborado con orujo de manzana o sidra. Contiene muchos nutrientes, vitaminas y minerales. El vinagre de sidra de manzana se agrega a los adobos para carnes y pescados, ensaladas, salsas y bebidas. También se utiliza en diversas dietas de bienestar y cursos de rejuvenecimiento.
Paso 4
El vinagre de vino se usa con mucha frecuencia en la cocina. Viene en blanco y rojo. Se produce por fermentación de vino o jugo de uva. Este producto tiene un olor y un sabor agradables. Se utiliza en diversas ensaladas, sopas, platos de carne, adobos.
Paso 5
En el Reino Unido, es popular el vinagre de malta, que se elabora con mosto de cerveza fermentado. Es un líquido de color amarillo o marrón claro con un sabor suave y aroma afrutado fresco. Se añade a los adobos de verduras y pescado, y también se utiliza en el envasado de diversos productos.
Paso 6
El vinagre de coco se prepara en el sur de la India, Filipinas y los países del sureste de Asia. Tiene un sabor dulce y picante. Es ideal para aderezar ensaladas, marinar cerdo y pollo. El vinagre de coco contiene muchas vitaminas, minerales y flora prebiótica natural para mejorar la digestión.
Paso 7
El vinagre de caña tiene un sabor rico y brillante y un aroma específico. Está elaborado con jarabe de azúcar de caña. Se produce en Filipinas y el sur de Estados Unidos. Este producto se agrega a platos de carne, aves y pescado fritos.
Paso 8
Además de natural, el vinagre también puede ser sintético. Por regla general, está hecho de aserrín. Es muy popular en los países postsoviéticos. Dicho vinagre se agrega a ensaladas, adobos, sopas, salsas y se usa en conservas. Además, se utiliza para eliminar incrustaciones del hervidor, limpiar utensilios de metal y enjuagar las tuberías de alcantarillado de obstrucciones.
