El cóctel de Manhattan se puede llamar con razón un cóctel de culto. Para complacerte con el sabor picante de esta bebida, no tienes que ir a un bar de cócteles, porque puedes cocinar Manhattan en casa.
Las raíces de la historia del cóctel de Manhattan se remontan a principios del siglo XX, cuando la élite de la sociedad de Nueva York necesitaba una bebida decente que pudiera satisfacer el gusto de los gourmets más exigentes. Diferentes fuentes interpretan el origen de "Manhattan" a su manera. Algunos argumentan que fue creado por el dueño del bar del mismo nombre, otros se inclinan a creer que la composición del cóctel fue inventada por la madre de Winston Churchill. Sea como fuere, Manhattan es un cóctel realmente sorprendente con un sabor agridulce y un aroma picante único. A pesar de que la bebida se considera de élite, se puede preparar fácilmente en casa.
Lista de ingredientes
Hay tres ingredientes principales en un cóctel clásico. Dos tercios del volumen son whisky canadiense. Esta bebida alcohólica fuerte se elabora con mosto de centeno y luego se envejece durante varios años en barricas de roble. El whisky Jim Beam Rye es el mejor para Manhattan, también puedes comprar Sazerac Straight. Ambas bebidas tienen un contenido de alcohol de aproximadamente el 45%, mientras que los amantes de las bebidas alcohólicas más fuertes deben usar el whisky Thomas H. Handy con un hermoso tono ámbar y un sabor más brillante y rico.
El segundo ingrediente del cóctel es el vermú: siempre rojo y con el mayor contenido de azúcar posible. Puedes usar el viejo vermú Carpano Antica Turín, pero el rubí Martini Rosso, que es un producto mucho más común, también funcionará. Para obtener el mejor sabor del cóctel, compre el vermú en las tiendas de la empresa.
Lo más destacado del cóctel es su tercer ingrediente: amargo. El cóctel original de Manhattan contiene Angostura bitter, una tintura de hierbas amargas que contiene más de dos docenas de extractos diferentes. Aunque no es fácil encontrar esta bebida en las tiendas, es él quien le da al cóctel un aroma picante inolvidable.
Cómo hacer un cóctel Manhattan
Primero debe preparar una coctelera: coloque 3-4 cubitos de hielo y deje que el metal se enfríe. Luego se quita el hielo y se limpia el vaso con una toalla seca, después de lo cual se coloca una nueva porción de hielo en él. Se vierten 60 ml de whisky de centeno, 30 ml de vermú rojo en una coctelera y se añaden unas gotas de amargo. El cóctel debe mezclarse ligeramente con una cuchara de bar y colar a través de un colador en una copa de Martini. Tradicionalmente, la bebida se decora con una cereza de cóctel.
