La salsa tártara es una de las más famosas de la cocina europea. Destaca sutilmente el sabor de la carne y el pescado, diversas ensaladas y bocadillos. ¿Cómo hacer salsa tártara tú mismo, en casa?
Hacer salsa tártara no es difícil.
Para cocinar, necesitará el siguiente conjunto de productos:
- 4 huevos de gallina
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 50-60 g de pepinillos
- Cebollas verdes
- eneldo
- Polvo de mostaza seca - 1.5 cucharaditas
- Crema agria - 120 g, preferiblemente más grasa
- Jugo de limon
- Sal pimienta
Cocinar salsa tártara así:
- Cocinar 2 huevos duros, enfriar en agua fría, pelar, separar las yemas y ponerlas en un recipiente para hacer la salsa.
- Romper 2 huevos crudos, separar las yemas de las claras y añadirlas a las yemas hervidas.
- Vierta la mostaza seca y muela la mezcla de mostaza y yemas con un tenedor.
- Batiendo la mezcla, vierta poco a poco el aceite de oliva en un chorrito.
- Muele los pepinos encurtidos con un cortador de verduras (puedes rallarlos con un rallador grueso).
- Picar finamente las cebollas verdes y el eneldo. Vierta todo esto en un recipiente con la mezcla, mezcle.
- Agregue crema agria y al gusto - jugo de limón, sal y pimienta.
- Lleve la mezcla a acondicionar con una licuadora, viértala en un frasco de vidrio limpio y seco, cúbralo con una tapa y póngalo en el refrigerador.
La salsa tártara, preparada en casa, se puede almacenar en el refrigerador por no más de 2-3 días. Puede agregarlo a sopas y borscht, servir con los segundos platos fríos y calientes, agregarlo a ensaladas, complementar sándwiches y simplemente untar sobre pan.
