¿Salchicha ahumada como ingrediente de relleno en una deliciosa ensalada? Por qué no. Intente convertirlo en un refrigerio nutritivo con verduras fritas o frescas, o agréguelo a un plato sabroso con manzana y frijoles.
Receta de ensalada con chorizo ahumado y verduras fritas
Ingredientes:
- 200 g de salchicha de Odessa o Cracovia;
- 200 g de judías verdes picadas;
- 1 tomate que pesa 150 g;
- 100 g (la mitad) de pimiento rojo o naranja;
- 2 hojas de lechuga verde;
- 20 g de cebolla verde y rúcula;
- 4 cucharadas aceite vegetal;
- sal.
Si tiene frijoles congelados, no es necesario que los cocine. Póngalo en una sartén, cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio y luego dore a fuego alto.
Hierva los frijoles en agua con sal durante 15 minutos, luego transfiéralos a un colador. Caliente 2 cucharadas en una sartén. aceite vegetal y freír las vainas verdes a fuego alto junto con los cubos de pimiento morrón. Poner las verduras y sofreír los cuartos de tomate en el mismo aceite, pero solo un poquito para que no se conviertan en papilla.
Pelar la salchicha y cortarla en círculos transversales de 1, 5-2 cm de grosor, arrancar las hojas de lechuga con las manos, picar las cebolletas. Combine todos los ingredientes de la ensalada preparados y las hojas de rúcula en un tazón. Rocíe con el aceite vegetal restante y espolvoree con una pizca de sal.
Ensalada de salchicha ahumada con verduras frescas
Ingredientes:
- 150 g de salami;
- 2 pepinos;
- 150 g de ensalada china o col blanca tierna;
- 1 pimiento;
- 20 g de eneldo;
- 3 cucharadas crema agria;
- 1 cucharada. Mostaza francesa
- una pizca de pimienta negra molida;
- sal.
Picar finamente la ensalada o el repollo. Cortar los pepinos, los pimientos morrones y el salami en tiritas. Pica las hojas de eneldo después de cortar los tallos gruesos. Pon todo en una ensaladera, agrega un poco de sal, recordando que ya hay sal en la salchicha ahumada. Vístete con crema agria, mostaza y pimienta negra. Batir la mezcla y verter sobre la ensalada. Mezclar todo bien.
Ensalada de salchicha ahumada con frijoles y manzana
Ingredientes:
- 300 g de salchicha ahumada con grasa grande;
- 1/2 cucharada. Frijoles rojos;
- 2 manzanas de una variedad verde (por ejemplo, granny smith o dorada);
- 1 cebolla morada;
- 3 cucharadas vinagre;
- 3 cucharadas mayonesa;
- sal.
En ausencia de tiempo y deseo de cocinar frijoles secos, se puede reemplazar con frijoles enlatados, pero el sabor cambiará ligeramente de esto.
Remoja los frijoles en agua fría durante 2 horas. Coloque los frijoles en un colador y cocine hasta que estén tiernos (suaves). Marine los medios aros de cebolla en vinagre durante 10 minutos. Corta la salchicha y las manzanas en tiritas. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, sazonar con mayonesa y dejar reposar adecuadamente. Luego agregue sal si es necesario.
