Recientemente, los rollos de tepmura (rollos fritos) han sido muy populares en los restaurantes japoneses. Gracias a una tecnología de tueste especial, se añade una nueva nota exquisita al sabor original del plato.
Es necesario
- - 150 g de arroz para sushi;
- - 3 hojas de alga nori;
- - 80 g de palitos de cangrejo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de caviar tobiko o masago;
- - 50 g de filete de anguila ahumada;
- - 50 g de queso crema ("Philadelphia" o "Buko");
- - 1 pepino fresco;
- - salsa picante al gusto;
Instrucciones
Paso 1
Empezamos a preparar los rollitos como de costumbre. Primero debes hervir el arroz de sushi siguiendo las instrucciones del paquete. Sazone el arroz terminado con salsa de soja y vinagre de arroz.
Paso 2
A continuación, comenzamos a preparar el relleno para el rollo. Descongelamos palitos de cangrejo y les hacemos una masa con huevos, harina y agua fría. Alteramos cuidadosamente todos los ingredientes hasta que estén suaves. Precaliente la sartén agregando aceite vegetal. Enrolle cada palito de cangrejo en la masa y fría hasta que esté dorado.
Paso 3
Coloque una hoja de alga nori sobre la estera de bambú. Distribuimos arroz para sushi por toda la superficie de la hoja y lo compactamos con las manos. Poner el relleno del rollo en el centro: rodajas de pepino y filetes de anguila ahumada, queso crema, palitos de cangrejo rebozados y caviar tobiko o masago.
Paso 4
Giramos el rollo, lo cortamos en 6 partes iguales y lo servimos caliente a la mesa con salsa picante.
