Una ensalada bellamente decorada puede convertirse en el rey de la mesa festiva. Las tartaletas caseras o compradas en la tienda ayudarán. Se trata de cestas pequeñas, generalmente hechas con masa sin levadura. Puede rellenarlos con una variedad de ensaladas de carnes, pescados, mariscos, verduras y frutas.
Receta de ensalada de carne
Esta es una ensalada de carne tradicional que se puede decorar y servir en tartaletas. Para prepararlo, debe tomar los siguientes componentes:
- 600 g de pulpa de cerdo;
- 3 patatas hervidas;
- 2-3 pepinos en escabeche;
- 3 cabezas de cebollas;
- 5 huevos duros;
- 250 g de queso duro;
- 250-300 g de mayonesa.
Enjuague la carne y hierva en agua con sal hasta que esté tierna. Luego córtelo en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picar finamente. Luego, sumérjalo en agua fría durante 10 minutos. Pasado este tiempo, escurre el agua y combina la cebolla con la carne.
Ralle las patatas hervidas en un rallador grueso. Corta los pepinos encurtidos o encurtidos en cubos. Rallar las claras de huevo y el queso en un rallador mediano. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y sazonar con mayonesa. Coloque en tartaletas y espolvoree clara de huevo rallada finamente sobre la parte superior de la ensalada de carne.
Puedes hacer una ensalada de carne con una receta diferente. Requerirá:
- 1 kg de pulpa de cerdo;
- 600 g de cebollas;
- 500 g de zanahorias;
- 100 ml de vinagre al 9%;
- granos de pimienta negra;
- aceite vegetal;
- sal;
- hojas de eneldo.
Lavar la carne de cerdo, secar con una toalla, cortar en trozos y freír en aceite vegetal caliente hasta que se doren. Pelar las cebollas, picarlas en mitades y freír hasta que estén doradas. Lavar bien las zanahorias, pelarlas, rallarlas con un rallador grueso y también freír.
Cortar la carne enfriada en tiras, poner en una cacerola, agregar cebolla, zanahoria, vinagre, sal y pimienta. Mezclar todo a fondo. Cubra la olla con una tapa y refrigere durante 10-12 horas. Antes de servir, coloque la ensalada de carne en tartaletas ya preparadas y decore con eneldo picado.
Receta de ensalada de inspiración
Para preparar una ensalada picante "Inspiration", necesitará:
- 300 g de palitos de cangrejo;
- 1 lata de maíz enlatado;
- 6 huevos duros;
- 3 kiwis;
- 150-200 g de mayonesa;
- 1 cucharadita mostaza;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- pimienta negro;
- sal.
En primer lugar, pelar el kiwi y cortarlo en tiras. Corta los palitos de cangrejo en tiras y mézclalos con el kiwi. Lave la cebolla, séquela con una toalla de papel y píquela finamente junto con los huevos duros. Combine todos los ingredientes, agregue maíz enlatado, sal y pimienta al gusto. Luego mezcle bien y coloque en tartaletas. Mezclar mayonesa con mostaza y poner encima de la ensalada. Decora el plato terminado con hierbas y rodajas de kiwi.
