Ensalada en tartaletas: pequeñas cestas hechas de masa quebrada, una excelente manera de servir bocadillos en la mesa festiva. Los platos resultan luminosos y originales, además, es conveniente llevarlos con las manos, por lo que esta es la mejor opción para los buffets.
Para hornear tartaletas, necesitará latas especiales, y para la masa, tome:
- 1 vaso de agua fría;
- 200 g de mantequilla;
- sal;
- 2 tazas de harina;
- aceite vegetal para lubricar moldes.
Picar la mantequilla y la harina con un cuchillo y triturar con cuidado la mezcla resultante en migajas. En un vaso de agua fría, agrega un poco de sal a tu gusto y vierte el líquido en la harina y la mantequilla. Amasar la masa, cubrirla con film transparente y refrigerar por lo menos 2 horas.
Lubrique los moldes con aceite vegetal. Hacer bolitas con la masa, ponerlas en moldes y distribuir uniformemente la masa resultante.
Coloca las latas con la masa en una bandeja para horno y envíalo al horno precalentado a 180 grados. No se hornean por mucho tiempo, solo de 7 a 10 minutos. Después de eso, deja enfriar las tartaletas y rellénalas con relleno.
Para evitar que el fondo y los lados de las tartaletas se hinchen durante el horneado, vierta guisantes u otros cereales grandes en ellas.
Un plato muy sabroso: tartaletas de calamares. Para prepararlo necesitarás:
- 400 g de calamares;
- 1 cabeza de cebolla;
- 2 manzanas verdes;
- Hojas de lechuga;
- mayonesa;
- sal y pimienta negra;
- limón y hierbas para decoración.
Enjuagar las canales de los calamares, pelar las entrañas y las cáscaras. Hervir en agua hirviendo y cortarlos en aros finos.
Pelar las cebollas y las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Corta las hojas de lechuga en pedazos con las manos.
Para evitar que la cebolla se vuelva amarga, vierta agua hirviendo sobre ella.
Combine los calamares, las manzanas, las cebollas y la ensalada en un bol, mezcle todo, pimienta y sal. Sazone la ensalada con mayonesa. Dejar reposar un rato a temperatura ambiente y rellenar las tartaletas con la masa.
Corta el limón en rodajas finas. Córtelo a lo largo del radio y enróllelo en forma de cono. Ponga verduras en un plato, ponga tartaletas de calamar y flores de limón entre ellas.
Las tartaletas con ensalada de queso y champiñones se preparan con bastante rapidez si las canastas se preparan con anticipación. Para la ensalada, tome:
- 100 g de queso;
- 100 g de setas saladas o en escabeche;
- 1 diente de ajo;
- 1 cabeza de cebolla;
- mayonesa;
- verdes.
Corta la cebolla y los champiñones en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador fino. Pasar el diente de ajo por una prensa. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa.
Rellena las cestas preparadas con ensalada de queso y champiñones. Coloque las ramitas en una fuente y coloque la golosina sobre la mesa.
Para las tartaletas de arroz, pescado y carne necesitarás:
- 100 g de arroz de grano largo;
- 1 lata de saurio en su propio jugo;
- 1 tomate;
- 100 g de filete de pollo hervido;
- 1 pimiento morrón dulce;
- verdes;
- mayonesa;
- sal.
Hervir el arroz en agua con sal. Divídelo en 2 partes iguales. Cortar el filete, el tomate, la cebolla y el pimiento en dados. Triturar la paparda con un tenedor.
Mezclar una parte del arroz con papilla y tomates. El segundo - con pollo, cebollas y pimientos morrones. Sazone los rellenos con mayonesa y colóquelos en las tartaletas.
Ponga hojas de lechuga y tartaletas en un plato. Decora la golosina con flores frescas talladas.
