Los guisantes son bastante nutritivos. A muchas personas les gusta la sopa de guisantes o el puré de papas, pero rara vez cocinan estos platos debido a la preparación que requiere mucho tiempo. De hecho, se necesitan más de dos horas para hervir los guisantes, pero hay pequeños trucos que te permiten hervirlos dos veces más rápido.
Antes de preparar el plato, debe seleccionar los guisantes "correctos". Los guisantes enteros se consideran más saludables que los guisantes picados, pero tardan el doble de tiempo en hervir, por lo que si desea cocinar un plato en poco tiempo, elija los guisantes picados. Se cree que los guisantes de Idaho hierven más rápido que otros, por lo que cuando compre un producto, búsquelo en el estante.
Qué hacer para que los guisantes en la sopa hiervan más rápido
Enjuague bien los guisantes en agua fría, luego póngalos en un recipiente y cúbralos con agua a temperatura ambiente, déjelos hinchar durante al menos 10 horas. Si no tiene tanto tiempo, precaliente los guisantes en una sartén seca durante 10 minutos, revolviendo cada 30 segundos, luego viértalos en agua fría y déjelos durante al menos 30 minutos.
Tome una cacerola (preferiblemente con fondo grueso), ponga los guisantes lavados en ella, llénela con agua limpia (el agua debe estar un centímetro más alta que el nivel de los guisantes) y ponga a fuego alto. Después de hervir, cocine el producto durante 10-15 minutos, luego vierta rápidamente un vaso de agua helada en una cacerola. Vuelva a hervir el contenido de la olla y continúe hirviendo a fuego lento durante al menos 40-50 minutos a fuego lento. Con el tiempo, agregue la cantidad requerida de agua, verduras (si hace sopa), carne hervida a la sartén. 10 minutos antes de que todas las verduras estén listas, salar el plato (es muy importante no salar los guisantes al inicio de la cocción, ya que el proceso de hervido tardará mucho más).
Si desea cocinar sopa de guisantes en solo 30-40 minutos, entonces, en este caso, asegúrese de remojar los guisantes durante la noche en agua y, antes de cocinar, simplemente muela los guisantes en una licuadora y póngalos en una cacerola junto con el resto. de las verduras. Se cree que los guisantes hierven bastante rápido si agrega un poco de soda al agua hirviendo al cocinarlos. En realidad, la velocidad de cocción sigue siendo la misma, pero el plato terminado adquiere un regusto desagradable.
