Los arándanos son una baya silvestre sabrosa y saludable que contiene vitaminas C y A, manganeso, potasio y otros minerales. Puede disfrutar del sabor y los beneficios de los arándanos no solo en la temporada de verano, sino también en invierno. Hay varias formas de almacenar las bayas en invierno.
En primer lugar, debes preparar los arándanos. Para hacer esto, debe clasificar las bayas, tirar las hojas, las ramitas, las bayas arrugadas y estropeadas. A continuación, los arándanos deben lavarse con agua corriente y secarse, extendidos sobre una toalla absorbente. Los arándanos limpios y secos se pueden congelar, secar y conservar.
Para secar las bayas, necesita una bandeja para hornear, pergamino o papel de aluminio. Las bayas se colocan en una capa, se cubren con una gasa y se exponen al sol. Dale la vuelta a las bayas varias veces al día.
También puedes secarlo con secadores especiales para frutas y verduras. Cuando se usa una secadora, la temperatura se establece primero en 40 grados y luego se eleva a 70.
Los arándanos se pueden congelar. Para hacer esto, las bayas se colocan en un cartón o bandeja para hornear, se colocan en el congelador. Para mayor comodidad, puede colocar papel o una bolsa en la bandeja para hornear. "Agite" periódicamente las bayas, esto no forma grumos. Los arándanos congelados se envasan en bolsas de plástico.
Puedes cocinar arándanos en tu propio jugo. Para hacer esto, debe tomar un recipiente de metal grande lleno de agua y colocar latas esterilizadas en él. Vierta los arándanos en frascos, agregando 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada, cerrar las tapas. A continuación, se pone un cuenco con latas en un fuego pequeño. Después de un tiempo, las bayas comenzarán a asentarse. Agregue arándanos a cada frasco hasta que las bayas dejen de asentarse y el jugo de arándanos llene todo el recipiente. Al final, las latas deben enrollarse con tapas metálicas esterilizadas, las latas deben voltearse, envolverse y dejarse por un día. Más tarde, las piezas de trabajo se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro: en el sótano.
