Hay muchas recetas diferentes de pimientos rellenos. Esta receta se diferencia de todas las demás en que se utiliza queso y patatas como relleno y el plato se prepara en el horno.
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 4 piezas;
- Ajo - 1 diente;
- Tubérculos de papa medianos - 8 piezas;
- Caldo de pollo - 100 g;
- 2 cucharadas pimenton;
- 150 g de queso duro y mozzarella;
- 1 cebolla grande
- Manteca;
- Verduras;
- Leche - 150 g;
- Plumas de perejil picado y cebolla verde: 2 cucharadas cada una;
- Sal y pimienta negra.
Preparación:
- Lo primero que debes hacer es preparar los pimientos. Para hacer esto, primero ponga una olla con agua al fuego. Luego lava bien los pimientos. Luego deben cortarse a lo largo en mitades. Tome una cuchara y retire los testículos y los tabiques. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar el pimiento.
- Después de hervir el agua, poner las verduras en una cacerola y dejar cocer unos 5 minutos. Como resultado, deberían ablandarse un poco. Después de eso, retire las verduras y colóquelas sobre toallas de papel para escurrir todo el líquido.
- Los tubérculos de papa deben pelarse y enjuagarse bien. Luego usa un cuchillo para cortarlos en cubos pequeños.
- Pon la sartén al fuego y agrega la mantequilla. Cuando se derrita, agrega la cebolla finamente picada. Se debe saltear hasta que esté dorado y muy suave. Finalmente, agregue el ajo picado a la sartén y continúe friendo las verduras durante aproximadamente medio minuto.
- Después de eso, vierta los tubérculos de papa picados, el tomillo en la sartén, vierta el caldo y la leche. Espolvorea todo por encima con sal y pimienta negra. Vale la pena considerar que las papas no deben sumergirse completamente en líquido. Guise las verduras a fuego lento durante 20 minutos, tapadas. Si el líquido se evapora durante este tiempo, debe agregarse para que las papas no se quemen.
- Picamos el pimentón, la cebolla y el perejil y lo echamos todo en la sartén. Pon allí el queso rallado con un rallador.
- Rellenamos el pimiento, primero colocándolo en una bandeja de horno engrasada. Espolvorea con mozzarella rallada encima. Coloque las verduras en un horno calentado a 180 grados durante 30-35 minutos.
