Las manzanas son la fruta más consumida en Rusia. Esta fruta, conocida desde la infancia, tiene un sabor elevado y también es una buena fuente de vitaminas y minerales. Por tanto, la inclusión de manzanas en la dieta es buena para la salud.
El manzano silvestre fue uno de los primeros árboles frutales en ser domesticado por el hombre. Aproximadamente 200 años antes de Cristo, ya existían 25 variedades de manzanas. La patria del manzano se considera el territorio de los modernos Kirguistán y Kazajstán, desde donde se trajo primero a Egipto y Palestina, y luego a la antigua Grecia y Roma. En Rusia, los primeros manzanos aparecieron en el siglo IX. Actualmente, se han cultivado alrededor de 7.500 variedades de manzanas.
Vitaminas en manzanas
Sobre todo, las manzanas son ricas en la poderosa vitamina C antioxidante natural. Aumenta la inmunidad, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, promueve la producción de colágeno y serotonina y participa en la formación de células sanguíneas. La cantidad de ácido ascórbico en una manzana depende de su variedad. Por lo general, las manzanas verdes ácidas contienen más vitamina C que las frutas rojas y amarillas dulces. La cantidad de ácido ascórbico también está influenciada por la duración del almacenamiento de las manzanas: cuanto más tiempo se almacenan, menos vitamina C queda en ellas.
Además del ácido ascórbico, las manzanas contienen un complejo de vitaminas B (tiamina, riboflavina, ácido pantoténico y piridoxina), vitamina E, vitamina PP, vitamina K y caroteno. El complejo B es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso y la implementación de importantes procesos metabólicos en el cuerpo. Las vitaminas A y E, como el ácido ascórbico, son poderosos antioxidantes que prolongan la juventud. La vitamina PP mejora el metabolismo, cura el sistema cardiovascular y participa en la síntesis de hormonas. La vitamina K es importante para la absorción de calcio, la coagulación sanguínea normal y la función renal.
Las manzanas también son ricas en otras sustancias saludables, incluidos varios minerales (hierro, potasio, cobre, cromo, molibdeno, boro, vanadio, cobalto, calcio, magnesio, fósforo, yodo, manganeso, zinc, cloro, azufre, selenio), ácidos orgánicos, fibra dietética, pectina, taninos y fitoncidas.
Los beneficios de las manzanas
Dado que las manzanas contienen una cantidad importante de vitaminas y minerales, es muy útil incluirlas en la dieta para la hipovitaminosis y la anemia. Además, el consumo regular de manzanas reduce los niveles de colesterol, promueve una buena digestión, tiene un efecto de fortalecimiento general en el cuerpo, normaliza los procesos metabólicos, estimula el cerebro, mejora el funcionamiento del corazón y el sistema nervioso y elimina las sustancias tóxicas nocivas. Debido a la presencia de fitoncidas, las manzanas desinfectan bien la cavidad bucal, eliminan el mal aliento y protegen el esmalte dental de las bacterias cariosas.
