Los sándwiches de pan casero de lujo son una visita obligada. Este plato es perfecto para un refrigerio rápido en cualquier momento del día.
Es necesario
- - harina de arroz - 200 g;
- - harina de trigo - 300 g;
- - levadura prensada - 10 g;
- - agua potable - 350 ml;
- - sal - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - anguila ahumada - 100 g;
- - aguacate - 1 pieza;
- - limón - 0.5 piezas.;
- - chips de nori - 1 paquete u hojas - 2 piezas.;
- - salsa de soja - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Hornee el pan con anticipación. Para hacer esto, tamice la harina, mezcle. Poner la levadura en harina, frotar con los dedos. Caliente el agua a la temperatura de la leche fresca, disuelva la sal en ella. Combine la mezcla de agua y harina, amase hasta obtener una masa suave. Amasar durante 7-10 minutos. A continuación, baje el producto semiacabado en un recipiente volumétrico, tape. Retire la masa en un lugar cálido. En 60-70 minutos, aumentará de volumen. Luego debe arrugarse y formarse en una hogaza.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear con aceite, llene 2/3 del volumen con masa. Coloque la masa nuevamente en un lugar cálido durante 50-60 minutos. Caliente el horno al máximo, coloque la pieza de trabajo. Hornea el pan durante los primeros 15 minutos a fuego máximo, con vapor. A continuación, debe reducir el calentamiento a 180 grados y hornear durante 30 minutos. Retirar el pan caliente del molde, enfriar.
Paso 3
Prepara el relleno del bocadillo. Coloque el tofu en un colador, cubra con papel de aluminio, coloque la opresión en la parte superior. En 20-25 minutos, el exceso de líquido se fusionará. Luego, corta el tofu al azar. Cortar el filete de anguila ahumada en trozos. Lava el aguacate, cortado por la mitad. Retirar el hueso y extraer la pulpa. Exprime el jugo de la mitad del limón. Viértelo sobre las rodajas de aguacate.
Paso 4
Coloque el tofu, las rodajas de anguila, las 3 papas fritas o una hoja de nori y un aguacate en una licuadora. Haga puré de alimentos. Agrega sal y salsa de soja a tu gusto.
Paso 5
Cortar pan casero. Prepare los espacios en blanco, extienda la pasta preparada sobre el pan. Capa con chips y vuelva a aplicar la pasta. Prepare dos piezas para cada sándwich. Empareja las mitades de los sándwiches por parejas. Adorne los sándwiches con caviar o hierbas si lo desea.
