El vino casero tiene toda una historia de origen y una serie de tradiciones en los métodos de producción que se observan en diferentes países. La pregunta principal para quienes decidieron hacer vino casero es cómo determinar su preparación y cómo comprender si la bebida se puede consumir o se ha deteriorado.
El vino casero se elabora de acuerdo con diferentes recetas, a partir de diferentes ingredientes y, a menudo, con la adición de otras bebidas alcohólicas como vodka, coñac, licor, vinos blancos y tintos para mezclar. El período de maduración de la bebida depende en gran medida de la composición y la receta.
La patria más famosa del vino casero es Francia; durante muchos siglos, los franceses han estado elaborando vino utilizando sus tecnologías únicas.
Características de la receta
Hay varios períodos de tiempo para el tiempo que debe permanecer un vino para fermentar. Por ejemplo, si desea obtener vino joven, no muy fuerte, espumoso, entonces 10-15 días serán suficientes, siempre que vea que casi todas las burbujas de gas han salido de la botella.
Los expertos recomiendan mantener el vino más tiempo: al menos 40 días. Además, durante todo el tiempo de fermentación de la bebida, debe agitar la botella y eliminar la espuma resultante desde arriba.
Ingredientes para vino casero
El período de infusión del vino depende directamente de su llenado. Por ejemplo, el vino elaborado con bayas de serbal se envejece durante todo un año, a partir de grosellas, durante medio año, y las variantes "más rápidas" del material del vino son las grosellas y las cerezas. Puede degustar vinos elaborados con estas bayas en 2 meses.
Signos de preparación para el vino
Uno de los signos de que un vino está listo es su color. El vino debe aclararse y todo el sedimento turbio debe permanecer en el fondo. La bebida deberá verterse con cuidado en otro recipiente al menos dos veces durante todo el período de fermentación para que el sedimento permanezca en la botella vieja. Enólogos experimentados recomiendan escurrir el vino con regularidad, una vez al mes o dos. Cuanto más a menudo vierta la bebida en una botella nueva, dejando el sedimento en el recipiente viejo, mejor resultará su vino, tendrá un tono claro increíble.
También es importante no olvidar que durante el período en que se infusiona el vino, se debe colocar en una habitación oscura, preferiblemente en una que sea fresca.
No olvide que cuanto más tiempo se infunde el vino, más fuerte y agrio tendrá el sabor.
Mucha gente usa un guante de goma en lugar de un corcho en la botella, se cree que si el guante ya no se infla, el vino está listo y ya han salido todas las burbujas. También puede hacer un agujero en el corcho y pegar allí una pipa normal, a través de la cual se escaparán todos los gases durante la fermentación.
Si sigue estas reglas bastante simples, definitivamente puede comprender si su vino está listo.
