Varias bebidas alcohólicas ocupan un lugar especial en el menú festivo. Debe poder no solo combinar correctamente el alcohol entre sí, sino también conocer las reglas, adhiriéndose a las cuales, puede preservar el sabor y el aroma de las bebidas.
Es necesario
- - la presencia de un sótano (o un lugar oscuro y fresco);
- - observancia de la humedad;
- - mantener una cierta temperatura;
- - disponibilidad de estantes o nichos especiales para almacenar botellas.
Instrucciones
Paso 1
Una bebida tan sabrosa y cara, como el coñac, requiere el cumplimiento de ciertas condiciones durante su almacenamiento. Debe controlar 4 parámetros: la estanqueidad de la botella, su posición, así como la luz y la temperatura. Estos parámetros deben tenerse en cuenta al almacenar todas las bebidas alcohólicas.
Paso 2
Es mejor almacenar el coñac en barricas de roble, porque en otras condiciones, su calidad se deteriora, pero si no puede permitírselo, es mejor no abastecerse de alcohol para uso futuro, sino renovar periódicamente sus existencias. Coloca la botella de coñac en posición vertical para que la bebida no entre en contacto con el corcho, ya que el alcohol de coñac absorbe muy bien los olores.
Paso 3
Una botella de coñac debe estar bien cerrada para que el aire no entre. Si planea almacenar una botella de coñac durante varios años, sería aconsejable llenar el cuello de la botella con lacre.
Paso 4
Guarde el coñac a 5-15 ° C en un lugar oscuro. Tenga en cuenta que el coñac abierto solo se puede almacenar durante aproximadamente 2-3 meses, ya que el aire que ingresa a la botella cambia significativamente el sabor y el aroma de la bebida. Vierta el coñac sin terminar en una botella más pequeña y ciérrela herméticamente.
Paso 5
Almacene bebidas alcohólicas como vodka o whisky a una temperatura de 5-25 ° C y una humedad del aire de no más del 85%. Es en estas condiciones que el alcohol no entrará en reacciones químicas con otras sustancias y cambiará su sabor. Las bebidas alcohólicas deben almacenarse exclusivamente en recipientes de vidrio (excepto el cristal), sellados, de lo contrario la bebida se evaporará y se volverá más débil y menos fuerte. Nunca use botellas de plástico, ya que El alcohol puede disolver el plástico y en la bebida aparecen sustancias tóxicas nocivas para la salud.
Paso 6
Tenga en cuenta que las bebidas alcohólicas se dividen en 2 tipos: ordinarias (sin aditivos), cuya vida útil, si se almacena correctamente, no está limitada, y las especiales elaboradas a base de ingredientes y sabores vegetales (manzana, leche, ciruelas pasas, etc.). Almacene bebidas alcohólicas especiales por no más de 6 a 12 meses, ya que los aromas causan la oxidación del alcohol.
Paso 7
Moonshine debe almacenarse en frascos de vidrio ordinarios y tenga cuidado con el sedimento en el fondo de la botella. Si la bebida se vuelve turbia o aparece un precipitado, se debe cambiar el recipiente. La luz de la luna a base de hierbas se almacena durante no más de seis meses.
Paso 8
Al almacenar vino, mantenga una temperatura de 10-15 ° C, porque la alta temperatura acelera el proceso de envejecimiento y priva a la bebida de frescura y delicadeza, mientras que la baja temperatura ralentiza estos procesos. Además, evite temperaturas extremas que estropeen el corcho y permitan que entre aire en el vino. Almacene los vinos blancos, rosados y espumosos más cerca del piso, mientras que los vinos tintos y semidulces se pueden almacenar más arriba.
Paso 9
Observe la humedad del aire del 70-80% en el área de almacenamiento del vino, lo que evitará que el corcho se seque. Debe estar oscuro en la habitación, ya que la luz brillante provoca el envejecimiento de la bebida. Es mejor almacenar el vino en celdas especiales o nichos en la bodega.
Paso 10
Mantén las botellas de vino completamente tranquilas eliminando vibraciones. Para hacer esto, haga espaciadores especiales entre las rejillas.
Paso 11
Almacene las botellas en posición horizontal para que el vino no entre en contacto con el corcho, que puede estropear su sabor. En este caso, lo principal es que el corcho no pierde su elasticidad y no deja pasar el oxígeno al interior.
