La platija es un pez de mar que se captura en las aguas de muchos países. Tiene una forma inusual, porque está abajo. Lo más importante es que la platija es extremadamente sabrosa y tiene muchas propiedades útiles, gracias a las cuales se puede ver en las mesas de varios países del mundo.
Hábitat y apariencia
Hay muchos tipos diferentes de peces que viven en el fondo marino. Uno de estos peces es la platija. Tiene una forma plana y sus dos ojos están ubicados en la superficie superior del cuerpo. El hábitat de la platija es lo suficientemente amplio. Se encuentra en los mares Báltico, Negro, Aral y Okhotsk. Su apariencia es ligeramente diferente en diferentes hábitats, pero las características y propiedades principales son casi las mismas.
La carne de platija es de color blanco y de sabor muy delicado. Además, como muchos peces marinos, carece de espinas pequeñas. La platija también se llama "pollo de mar" por su sabor noble inusual.
Propiedades útiles de la platija
Las propiedades beneficiosas de este pez de fondo se conocen desde hace mucho tiempo, por lo que la platija forma parte de muchas dietas. El filete contiene una gran cantidad de proteínas, que se absorben rápidamente, debido a la ausencia de tejidos conectivos, que se encuentran en la carne animal. Este pescado contiene muchos aminoácidos y vitaminas.
Los aminoácidos ayudan a reducir el colesterol en la sangre, como resultado de lo cual normalizan el trabajo del sistema cardiovascular y, como resultado, reducen la probabilidad de accidentes cerebrovasculares.
La platija es rica en vitaminas, especialmente betacaroteno. Una cantidad significativa de vitamina B 12 en este pez de fondo, cuya ausencia conduce a anemia y muerte de las células nerviosas. La composición mineral de la platija es extremadamente diversa. Contiene una gran cantidad de potasio, sodio, fósforo, azufre, yodo, flúor, así como una gran cantidad de cromo y cobalto. El uso de platija en los alimentos contribuye a:
- mejorar el trabajo del corazón y los músculos esqueléticos;
- fortalecimiento de los huesos;
- normalización de procesos metabólicos;
- estabilización del sistema nervioso, - mayor actividad;
- mejorar el estado de ánimo;
- crecimiento en la niñez.
Este pez de mar tiene un efecto significativo sobre el funcionamiento de la glándula tiroides. Los ácidos grasos presentes en la platija ayudan a prevenir el desarrollo de oncología.
Como muchos mariscos como camarones, ostras, calamares, la platija es un afrodisíaco poderoso y tiene un efecto beneficioso tanto en la fertilidad como en la potencia de los machos.
Propiedades nocivas de la platija
Dado el contenido significativo de yodo en la platija, debe limitarse a personas con hipertiroidismo. Como cualquier otro, este pescado puede provocar alergias. Otras consecuencias desagradables pueden ser el resultado de un uso excesivo de platija o una violación de las condiciones de almacenamiento.
