De las muchas verduras y frutas que contribuyen a la regulación de los procesos metabólicos en el cuerpo humano, la remolacha tiene propiedades verdaderamente únicas. Debido a la amplia gama de vitaminas y oligoelementos que contiene este tubérculo, la remolacha se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular como medicamento.
El antiguo curandero Hipócrates usaba ampliamente el jugo de remolacha roja para curar muchas enfermedades. El jugo de remolacha se consideraba un remedio universal para mejorar la vitalidad y aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones. Los curanderos romanos antiguos recomendaban a sus pacientes que comieran remolacha para el tratamiento del estómago, se usaban tubérculos hervidos para curar las quemaduras.
La investigación moderna ha demostrado que, además de fibra y pectina, la remolacha contiene vitaminas C, B1, B2, B6, PP, U, así como sustancias fisiológicamente activas (betaína y betanina), una amplia gama de macro y microelementos.
- magnesio: normaliza el tono vascular, normaliza los procesos neuromusculares;
- betaína: tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, promueve la restauración de las células dañadas, regula el metabolismo, ayuda al cuerpo a asimilar las proteínas animales de la mejor manera posible;
- vitamina U: tiene propiedades antialérgicas y antiulcerosas;
- pectina: promueve la eliminación del colesterol y varios venenos del cuerpo, incluidas las sales de metales pesados.
Además, las vitaminas y oligoelementos, que son ricos en remolacha roja, tienen propiedades antiescleróticas, tienen un efecto positivo en la salud sexual de los hombres y regulan el ciclo menstrual en las mujeres.
En la medicina popular, se recomienda el uso de la remolacha para reducir la presión, mejorar las funciones del estómago y los intestinos, regular el funcionamiento del hígado y el páncreas y aumentar la actividad física y mental. Muchos curanderos recomiendan introducir platos de remolacha en la dieta diaria para aumentar la inmunidad a las infecciones estacionales, prevenir dolencias cardiovasculares y enfermedades de la tiroides.
Borscht, ensaladas, vinagreta con la adición de remolacha roja, platos que contribuyen a la pérdida de peso. Para las personas que padecen obesidad, se recomienda el uso diario de jugo de remolacha sedimentado para acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo.
