Incluso un vino de buena calidad tiene una vida útil. Su duración depende de muchos factores, desde el tipo de vino hasta la forma en que se almacena.
Factores que afectan la vida útil de un vino
La vida útil de un vino depende del tipo de bebida, su concentración, el equilibrio de azúcar, ácido y taninos, así como del país de origen. Los vinos blancos se almacenan de 2 a 5 años. La excepción son algunas variedades que pueden envejecer durante más de 20 años (por ejemplo, "Burgundy White Chardonnay").
Los vinos tintos tienen una vida útil un poco más larga, de 2 a 10 años. Pero incluso entre los vinos tintos hay centenarios conocidos, que pueden envejecer y desarrollarse durante 20-50 o incluso 100 años. Estos son vinos famosos de Borgoña y Burdeos.
"Chateau Margot", "Chateau Lafite Rothschild", "Chateau Mouton", "Chateau Cheval Blanc" son vinos increíbles disponibles para un público excepcionalmente rico. Los conocedores compran estas bebidas aún jóvenes para un mayor envejecimiento. Después de 10 a 15 años, los vinos adquieren un sabor refinado insuperable y su precio aumenta varias docenas de veces.
También hay vinos más asequibles con buen potencial de desarrollo. Por ejemplo, bebidas a base de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, que, cuando se almacenan correctamente, revelan su bouquet durante 5-7 años o más.
El vino embotellado más antiguo se descubrió en 1980 durante las excavaciones en Xinyang (China). La bebida se remonta al 1300 a. C.
La vida útil del vino también depende del país de origen. Esto se debe a las condiciones climáticas y la calidad del suelo en el que se cultivaron las uvas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el vino?
El almacenamiento adecuado del vino ayuda a prolongar la vida útil de la bebida. Una bodega sin calefacción es un excelente almacenamiento de vino, pero no todos tienen esas habitaciones. Se pueden sustituir por armarios especiales para almacenar vino con climatizador. Vienen en diferentes capacidades, desde 16 hasta 600 botellas. Dicho gabinete proporciona las condiciones necesarias para colocar una colección de sus vinos favoritos (la temperatura adecuada, protección contra la luz, posición horizontal de las botellas), lo que le permite almacenar correctamente y con éxito la bebida durante mucho tiempo.
Sin embargo, conviene recordar que no todos los vinos mejoran sus cualidades durante el almacenamiento a largo plazo. Algunas variedades deben consumirse jóvenes, otras requieren un envejecimiento obligatorio.
El buen vino puede durar muchos años, mejorando su sabor y aroma. Sin embargo, después de abrir la botella, la vida útil del vino es muy corta. La razón de esto es el proceso de oxidación. En la mayoría de los casos, el vino una vez abierto puede conservar su calidad durante unos 2-3 días.
