Masala es un té ayurvédico antiguo y muy popular con especias en la India. Esta bebida se considera una buena forma de mejorar la inmunidad, ayuda a hacer frente a los resfriados y es útil para la falta de energía y la somnolencia general. En verano, el té masala calma la sed y en climas fríos calienta perfectamente.
Es necesario
- - un vaso de leche;
- - una pizca de cardamomo negro;
- 1/2 cucharadita (5 vainas) de cardamomo verde
- - dos pizcas de pimienta de Jamaica;
- - 3-4 palitos de clavo;
- - una pizca de nuez moscada;
- - 1 cucharadita de canela molida;
- - 1 cucharada. una cucharada de raíz de jengibre fresca rallada o una pizca de seco;
- - 1 cucharadita de té negro;
- - azúcar al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Si el cardamomo y el clavo no están en polvo, ábralos, limpie los granos y tritúrelos en un mortero. Lavar la raíz de jengibre fresca, pelar y rallar.
Paso 2
Vierta la leche en una cacerola profunda y deje hervir. Agregue cardamomo, clavo, pimienta, nuez moscada, canela y jengibre. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Recuerde que las especias no deben hervirse, sino languidecer. Si el fuego es demasiado fuerte, la leche puede cuajar cuando se agregan los ingredientes. Agrega el azúcar, tapa y deja por 10 minutos.
Paso 3
Prepare una cucharadita de té negro en una taza grande. Agréguelo a un recipiente con leche y vuelva a hervir.
Paso 4
La preparación del masala está determinada por la infusión: si todas las hojas de té se han hundido hasta el fondo, significa que la bebida está infundida. En promedio, esto lleva al menos 5 minutos.
Paso 5
Cuela la bebida en una tetera caliente y sírvela. Vierta el masala en tazas, previamente escaldadas con agua hirviendo. Se recomienda beber té masala de forma mesurada y lenta, disfrutando de cada sorbo.
